燕窩其泡發時間需4至6小時，燉煮時長不宜超過30分鐘，通常是水開後中火燉煮15至20分鐘即可，若燉煮時間過長，會燉至水化，影響食用口感。通常燕窩燉後呈液體的絲條狀，不易分散，散發出淡淡的蛋白香味，則説明燕窩燉煮好了。
