用料:雞蛋1個、葱1根、蠔油半勺、鹽適量、米飯1碗、橄欖油適量、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、番茄三分之一個、生抽一點點、花椒八角適量。1.備料:黃瓜丁,胡蘿蔔丁,小葱,番茄。2.鍋中温熱小火炸花椒大料,決定了炒出來米飯的味道,炸出香味後撈出。3.小火滑入一個雞蛋攪碎。4.雞蛋小火攪碎。5.胡蘿蔔倒入煸炒。6.倒入米飯和一點小葱煸炒。7.生抽倒一點,如果要白色可以不加。8.倒入黃瓜丁和番茄丁。9.撒入適量鹽,翻炒。10.翻炒均勻出鍋,倍兒香,吃兩碗不是事兒。