用料：新鮮河粉350克、牛肉100克、菜心3棵、鹽適量、生抽適量、食用油適量、料酒適量。
1、牛肉洗乾淨，切薄片，一點鹽，一點料酒，一點油，用手抓勻醃製一會。
2、超市買回的新鮮河粉過下水，晾乾。
3、菜心洗乾淨甩幹水，切段。
4、鍋裏下少許油，先倒入青菜過油。
5、青菜炒變色後盛在盤子裏備用。
6、鍋裏再倒一點油，倒入牛肉煸炒。
7、牛肉變色後，將前面炒好的青菜倒回，煸炒幾下。
8、加入一點鹽、生抽、開水煮開。
9、將炒好的青菜牛肉盛在盤子裏。
10、鍋裏再倒一點油，倒入河粉煸炒幾下。
11、將牛肉、菜心倒回鍋裏。
12、用筷子和木鏟一起將粉和牛肉青菜拌勻即可。
