可能是玉米變潮。製作爆米花之前，事前不要讓玉米沾水，也不要將玉米放置在潮濕的地方，否則玉米會因為受潮而不容易爆開，可以將玉米放置在太陽下面曬一曬就好了。
爆米花在受熱時，內部的水會變成水蒸氣，壓力增大，當爆米花的爐子突然打開的時候，壓力突然降低，玉米內部的高壓水蒸氣一下子釋放出來，從而把玉米爆開，成為爆米花。
一般的幹玉米雖然看上去外皮乾燥，但種子內部都會含有15%以上的水，這些水在受熱後會變成水蒸氣，足以讓玉米爆開。
爆米花保存技巧：1、把爆米花放進塑料袋，放進乾燥的金屬製作或木製盒子內進行密封保存。
2、使用無異味的環保塑料袋把爆米花進行緊密包裹，然後放到微波爐中進行封閉保存。
3、使用大量乾燥劑與爆米花混合後，用塑料袋裝好放進廚櫃保存，注意吃的時候不要吃到乾燥劑。
4、放在陰暗無光通風的位置保存，不要透氣，這樣保存時間更久。
5、放在專門防潮的盒子裏保存。
