新鮮竹筍怎樣泡成酸筍

新鮮竹筍泡成酸筍的方法：

1、準備材料：竹筍500克、生抽4勺、料酒2勺、大蒜適量、辣椒1個、香醋4勺、芝麻油適量、糖2勺。

2、竹筍剝殼切掉老的部分後洗乾淨。

3、鍋中加水沒過筍，放點鹽，煮熟後拿出瀝水放涼。

4、竹筍撕開後放入容器裏，碗中放入調料攪拌均勻，倒入容器中，加水沒過所有竹筍即可。