1、浸泡法：將核桃皮放入開水中浸泡幾分鐘，拿出後輕輕剝去外皮即可。這種方法方便又快捷。
2、高温蒸製法：將核桃放到蒸鍋中，用高温蒸制，大約10分鐘左右即可，取出後直接放入冷水中，3分鐘後取出去殼，將去殼後的果仁放在熱水中泡4分鐘，根據熱脹冷縮的原理，核桃仁表皮會馬上萎縮，即可把表皮去掉。
3、微波爐法：將核桃仁放入微波爐加熱幾分鐘，取出後可輕鬆剝去外皮。
4、風乾處理：放到通風的環境中晾幾天，讓核桃仁的果肉就會脱水縮小，它與表皮之間會產生鬆動，這時再用牙籤一挑，表皮就能脱落。
5、人工去皮：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，再用細針和牙刷仔細清理。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。
