麻薯粉主要就是用糯米粉做成的，將糯米粉經過一系列的加工做成的，因此其實它的味道和相應的營養價值和糯米粉是差不多的，它們的聯繫很深並且很相似，是可以互相代替的，麻薯粉不粘牙並且糖度相應比較低的，是很健康的，冷凍保藏和室温保藏均不易老化，在合適的工藝及保存條件下保質期可達6個月。
麻薯粉可以説是經常要吃的一種食物，蒸熟之後的麻薯粉會包裹其他的餡料，然後就成為了一種糕點，是人們生活中的一道傳統美食，而且麻薯粉性温，吃了也不會出現上火的可能。麻薯粉其實也就是糯米粉的一種，只不過經過了複雜的工序加工製作成了與普通的糯米粉不一樣的產品，既然品種不同那麼作用也會有所差異，麻薯粉主要可以用於製作雪媚娘、雪糕、各種日式甜點等食物，作用也是非常廣泛。
麻薯：
世面寫法多為“麻糬”，又稱“麻餈”，是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的傳統食物，源於中國。日本稱為餅實為年糕（與中國與韓國年糕較大區別在於日式年糕較為軟糯、無韌性）。在大陸又叫做草餅，大連地區稱之為“饃飢”，台灣地區音譯之為“麻吉”。
