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紫薯熬湯變藍色正常嘛
分類:
家庭生活
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正常。
紫薯
是一種富含
花青素
的食物,花青素是一種水溶性色素,在酸鹼度不同的環境中會有不同的顏色表示,遇到酸性環境呈紅色,鹼性緩解呈藍綠色,所以紫薯熬湯變藍色是正常現象。
標籤:
紫薯
熬湯
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