給客人飲用的茶水要適量。倒茶過程中，不宜倒得太滿，也不宜倒得太少。上茶時，應左手捧着茶盤底部，右手扶着茶盤的邊緣，如點心放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。雙手端有杯耳的茶杯時，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。
