燕麥的營養價值：
1、改善血液循環。燕麥可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
2、降低膽固醇。燕麥可有效降低人體中的膽固醇，經常食用可對中老年人心血管病起到一定預防作用，每日吃燕麥片可降低血液中的膽固醇及甘油三酯。
3、減肥。燕麥具有足夠的膳食纖維，易產生飽腹感，有利於生理功能的調節和新陳代謝，消耗更多能量，促進腸胃蠕動，減輕體重。
4、降低血糖。燕麥含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效，所以燕麥可以成為糖尿病患者經常食用的食物。另外，燕麥含豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用，能預防便祕。
5、維持新陳代謝。燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，在維護人體的機能方面發揮着一定作用。
