河北保定是中國北方的一個城市，因此口味比較豐富多樣。保定人的口味偏重，喜歡吃油膩和鹹的食物，尤其是肉類和麪食。以下是一些河北保定的美食口味：
1、保定烤鴨：保定烤鴨是當地的特色美食，肉質鮮嫩，味道鮮美，被譽為“中國烤鴨之鄉”。
2、驢肉火燒：驢肉火燒是保定的另一道特色美食，以驢肉為主料，加上特製面料烤制而成，味道鮮美。
3、白洋澱松花蛋：白洋澱松花蛋是保定市安新縣的特產，它是用當地一種叫“白洋澱”的草養出的鴨子所產的蛋製成的。這種鴨子吃的是一種叫“艾蒿”的野草，這種艾蒿有一種特殊的香味，蛋也格外好吃。
4、深澤大餅：深澤大餅是河北省深澤縣的傳統名吃，已有兩千多年的歷史。以精麪粉、豬油、葱花、芝麻及多種調料加水和麪做成餡，包好後烙制而成。深澤大餅層次分明，香軟酥脆，餡味香美。
5、南觀麻辣香鍋：南觀麻辣香鍋經過二十年的研發製作工藝開發出了七種不同口味的底料和特色香辣湯，適合不同年齡段和不同口味的人食用。
6、牛肉罩餅：牛肉罩餅是保定市徐水區南觀鎮的特色美食，以牛肉為主料，加上特製面料烤制而成，口感鮮美。
7、蓮子粥：蓮子粥是保定市的傳統甜品，以蓮子為主料，加上糯米、紅棗等材料熬製而成，香甜可口。
