涼拌苦瓜其實是常見的一種食用方法，尤其是在夏季的時候，這種吃法是備受歡迎的，同時這種使用方法對幫助減肥也有一定的功效，還有可以做成苦瓜汁，或者是苦瓜炒蛋。
1、 苦瓜汁
首先取一根新鮮的苦瓜，將其清洗乾淨以後去瓤，然後切成塊狀，放入榨汁機中炸榨汁就可以了，每天一根就可以了，但是由於其味道比較苦，所以一般人不能承受，而且過度食用會使腸胃承受過重的負擔，因此腸胃不好的人不建議用這種方式來減肥。
2、涼拌苦瓜
首先選取一根苦瓜，將其清洗乾淨以後去瓤，切片，用鹽水將苦瓜侵泡一小會兒，這樣苦味可以稍微變淡一點兒，然後瀝乾水分，加入食鹽和醋以及花椒等調味品，攪拌均勻以後就可以吃了。
3、 苦瓜炒蛋
首先將雞蛋打散，然後加入少量的白糖，將苦瓜清洗乾淨以後切成片狀，放入鹽水中醃製十分鐘左右，然後將苦瓜和蛋液攪拌在一起，倒入油鍋中，一起翻炒，炒熟以後就可以吃了，不用放鹽，減肥的效果會更加的明顯的。
知道了苦瓜減肥法怎麼吃以後，還需要知道由於苦瓜本身屬於寒性的食品，所以最好是不要在月經期間吃，以免對身體健康造成不好的影響，還要注意苦瓜不宜吃得過多，不然會對腸胃造成過度的刺激。
