紅薯在生活中有很多的別名，有些人稱之為山芋、番薯等，雖然不同的地方對這種食品的叫法不一樣，但是無一例外受到很多人的喜歡。紅薯作為一種常見的粗糧，也是一個藥食同源的食物。紅薯裏面含有大量的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。對於減肥的人而言，減肥吃紅薯可以嗎？和本站一起來了解一下吧。
在這個刷臉的時代，身材苗條是大眾的一致追求，適當的控制體重是很有必要的。在諸多的食物中，紅薯所特有的減肥功效，為愛美人士所愛。紅薯可以減肥，究其原因一共有二點：
一、紅薯熱量較低。之所以推薦在減肥的時候吃紅薯，是因為作為一種粗糧，其相比於其它的大米，白麪，玉米等主食而言，紅薯所含的熱量是最低的，也就是説吃等量的紅薯，因為紅薯提供的熱量少，人體所獲得的熱量也就更少，因此用紅薯代替米飯、白麪、玉米是有助於減肥的。但是如果食用紅薯量明顯的超過其他主食，那麼顯然也是起不到減肥效果的。
二、紅薯飽腹感較強。如果個人的食慾比較好的話，在減肥期間吃紅薯，飽腹感較強吃得會更少。因為紅薯富含澱粉、膳食纖維，而纖維素能增強飽腹感且不提供能量，也就是説食用少量的紅薯就有飽腹感，而且持續時間較長，這樣無形中，就減少了主食的食用量，而達到節食減肥的目的。
吃紅薯具有減肥的功效，也可以用其作為主食，對身體並不會造成不良影響。這是因為紅薯富含豐富的膳食纖維、維生素c和β-胡蘿蔔素，其中β-胡蘿蔔素含量特別高，而我們在平時所吃的精細的大米、白麪當中，最缺乏的就是膳食纖維和B族維生素，所以説用紅薯替代主食，恰恰可以補充我們身體所缺乏的膳食纖維和B族維生素。
為了避免身體的營養失衡，建議適當的注意合理的食材搭配。因其蛋白質和脂肪的含量很低，應該適當搭配其他食物一起食用，做到膳食均衡，這樣才有利於健康減肥。中醫也視紅薯為良藥，因其具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
紅薯雖然是一種粗糧，但是對於減肥的人而言，在平時可以將其作為主食，同時養成每天吃紅薯的習慣。因為紅薯中的澱粉比較多，在進食的時候需要注意避免噎住了。紅薯的做法有很多，可以用來蒸着吃，也可以用來煮粥，口感都是不錯的。
紅薯食譜:
1、紅薯片
材料:紅薯
作法:紅薯去皮，洗淨，蒸熟，搗碎成泥狀，加入輔料再次攪拌，鋪平曬乾，剪成菱形小塊，入油鍋炸熟。
特點:香、酥、脆、糯。無任何添加劑，純手工製作，既保持了紅薯的營養成分不丟失，有大大延長了紅薯的保存期，是一款非常不錯的休閒食品。
2、地瓜小點心
材料:地瓜1條，白木耳3朵，蜂蜜適量。
作法:地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎後，兩者一起加水煮爛，加入蜂蜜調味，當點心吃。
建議:一天吃2次，2餐之間吃。
口感:甜脆可口。
3、紅薯發糕
取紅薯粉1000克，麪粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量温開水調拌均勻，發酵完全後放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至温熱程度時，在其表面適當塗抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發糕，或紅棗發糕，其色好看，鬆軟可口。
4、紅薯葱餅
將紅薯洗淨蒸熟，去皮後搗成糊狀，加等量的麪粉和適量的温水、葱、花椒麪、食鹽等拌勻，成手掌大小圓餅，放進平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，葱香撲鼻，口感甜美。
5、紅薯燒餅
用發酵好的紅薯麪糰，撒上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，沾上芝麻後置烘爐或炒鍋內烤熟即可。
