我們每天都在吃食用，但是怎樣知道自己吃的是不是健康的呢，因為萬一食用不當的話，很有可能會出現中毒的現象，尤其是在夏天。因為這時候不管是蔬菜、水果還是海產品等都大量的成熟了。接下來小編就給大家介紹下夏季養生中飲食的7大健康準則。
7大健康準則避免夏季飲食中毒
何我們常會説“病從口入”，其實這句話是正確的，是有道理的，不過就算我們吃食物的都是非常的注意，但是還是有些“有毒食品”總是防不勝防，哪怕我們每天都在吃新鮮的蔬菜和有機食品都會不知不覺的吃些毒素的。如果我們希望有無毒、少毒的生活，就得知道怎樣分辨和隔絕生活中的各種“飲食毒”。
1、少吃動物肝及豬頭皮
至於肉類，最擔心的莫過於抗生素殘留及最近相當受到關注的“瘦肉精”，人類如果常吃抗生素殘留的肉，將會破壞腸道內有益菌的生態，輕則導致下痢、過敏，重則導致貧血，最致命的就是癌症了。
而“瘦肉精”可以讓動物強壯，增加瘦肉比例，但這也是一種人工荷爾蒙，人類吃多了人工荷爾蒙殘留的肉，會讓男性出現女性的性徵，女性則有癌症的危險，還會造成心跳加速、心律不整及心臟麻痺等問題。
在目前這個狀況下，肉類食物中最不易檢驗出“瘦肉精”的以及避免吃過“瘦肉精”的方法，就是儘量的不要吃肝臟與豬頭皮，因為這些食物都是含有受體素最高的部位。
2、蔬果放在空氣流通處
一些處理蔬菜的小技巧，也可以降低蔬果上的農藥殘留，例如將買回來的蔬果放在空氣流通的地方几天，因為大部分的農藥，噴灑幾天後，就會被植物體內的酵素分解，所以放幾天再吃，是比較安全的做法。不過，這種辦法只適用於涼爽的天氣及不易腐爛的果菜，包括小黃瓜、蘿蔔、包心菜、番薯、番茄及洋葱等。
不少民眾習慣將買回來的蔬果放進冰箱冷藏，由於冰箱的低温會抑制果菜本身酵素的活動，蔬果體內分解農藥的能力將會降低到1成，無法有效分解殘毒。
3、在水龍頭下用力甩洗蔬果
在水龍頭下用力甩洗蔬果比泡水清洗更可以去除農藥，切記，用鹽水洗蔬菜並不能增加去除農藥的效果。而在沖洗之前，無論是蔬菜的尾部或青椒頭部等不易清洗的部分，寧願切除。
我們將水果剝皮之後，就算是香蕉，小編也建議大家先進行沖洗後再剝皮吃，不然水果表皮上的農藥會弄到手上的，就會就會增加我們吃進農藥的機會了。
4、購買有機蔬果
要預防吃進農藥殘留的蔬果，務必要慎選，購買有機蔬果是一個最快的方式。根據有機蔬果相關研究顯示，有機蔬果維生素C的含量更高，而且多酚類也較高，使用農藥的植物並不會產生多酚來抵抗微生物與寄生蟲，所以多酚含量非常低，但對於人體來説，植物多酚不但讓身體更健康，而且也是抗癌的好物質。
唯一的缺點是有機的芹菜含有的補骨脂素較多，吃多了會引起較嚴重的光敏感性。
5、不買過紅或過白的海鮮
除了蔬果及肉類之外，魚、蝦也是日常生活中主要的食物，所有人都知道魚對於健康的幫助，但在環境污染及人工添加物問題嚴重的狀況下，魚蝦體中所含的環境荷爾蒙、重金屬等毒素卻又讓人卻步。
要如何挑選無毒的海鮮？過紅或過白的不買、不吃，一般人以為愈紅、愈白的海鮮就愈新鮮，事實上卻是魚販利用亞硝酸鹽等藥劑，想辦法儘量延長海鮮的色澤，甚至變相利用色素或一氧化碳為海鮮“髮色”，例如正常的吻仔魚應該是淡灰色，野生的秋鮭是粉粉的淡紅色、黃魚是黃中帶灰的淡黃色。
6、少吃大型深海魚
大型深海魚少吃，由於大魚吃中魚、中魚吃小魚，因此大型海魚體中積蓄的戴奧辛、多氯聯苯及重金屬會更多，還有魚皮、內臟、脂肪少買、少吃。
因為戴奧辛、多氯聯苯及汞、銅、鋅、鉛等重金屬都有親脂性，容易累積在魚體的脂肪當中，當人類食用之後，會轉而繼續在人體當中累積。
7、不買過紅或過白的海鮮
現代食品選擇愈來愈多樣，其中的人工添加物也愈來愈多，這些添加物包括了抗氧化劑、糖精、保色劑及人工合成色素等，其中又以添加保色劑亞硝酸鹽要特別小心。這些添加劑不能與含胺類食物一起吃，否則容易在腸胃中產生亞硝胺，其含有強烈肝毒性，會引起肝炎、肝硬化及腸胃道癌症。
像是香腸、臘肉、培根、火腿及熱狗就是常會添加亞硝酸鹽的食品，最好就不要和熟成的硬起司、乾貝、秋刀魚、優酪乳、番茄及香蕉等食物一起吃。
而維生素C能抑制亞硝酸鹽及胺類的結合，阻斷亞硝胺形成，在吃香腸臘肉時，不妨清炒一盤深色綠葉蔬菜或青椒，或是飯後吃顆芭樂或奇異果，都是不錯的防毒搭配。
什麼飲料健康
目前隨着人們對於飲料口味的追求，導致了市場上越來越多的飲料出現，尤其是夏季的時候天氣炎熱，出去逛街或者是在家都喜歡喝一杯冰凍的飲料，但是如果一味的追求口感和清爽而忽略了健康的話，對於我們的身體來説是影響很大的。那麼，喝什麼飲料健康？下面我們一起來看看介紹吧！
在專家看來，普通的消費者根本無從判斷哪些飲料不達標。但在日常飲用中，最好不要長期喝同一種飲料。此外，就算是飲料本身質量沒有問題，常喝對人體也沒有好處。
果汁飲料與碳酸飲料儘量少喝
儘管花樣繁多，但當前市面上有兩種類型的飲料無疑最受人們歡迎，一類果汁飲料，另一類則是碳酸飲料。專家指出，這兩種飲品均含有對人體不益的成分，日常不宜多喝，尤其是小孩。
目前市面上大部分果汁飲料都不具備營養上的意義，果汁飲料裏含果汁通常都在10%，甚至更低，它本質上就是水和糖，為了增加果香而添加了很多水果香精，這些飲料都會給孩子帶來太多的不良影響。
由於果汁型飲料中糖分含量過高，長此下去，必然造成蛋白質、維生素、礦物質的攝入不足，影響體格和智力發育。此外常喝果汁飲料對身體無益，常喝碳酸飲料也是如此。據瞭解，碳酸飲料的主要成分都是二氧化碳，還含有大量磷酸，這種磷酸卻會潛移默化地影響人的骨骼。
最佳飲料推薦如下
1、 最推薦飲料：基本上無需限量
這一類都是無糖、無脂肪、無熱量或低熱量的飲料，也是傳統飲品。包括礦泉水，淡檸檬水，綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶等茶類，玫瑰、菊花、桂花等花類，還有大麥茶、蕎麥茶和淡豆漿。
礦泉水、淡檸檬水、麥茶和淡豆漿是人人能喝的。大麥茶和蕎麥茶含有B族維生素和氨基酸，還有幫助消化的作用;茶類含有維生素C、鉀和大量的多酚類物質，也能幫助消食;豆漿的營養就不必説了。選茶類要看個人體質，喜歡清涼的喝綠茶和菊花，喜歡温暖的喝紅茶、玫瑰和桂花。晚上怕影響睡眠，則可以不選擇含有咖啡因和茶鹼的品種。
2、較推薦飲料：健康人喝兩杯無害，適量飲用時有益
這一類是含糖和能量的飲料，但營養價值較高，適量飲用時有益健康。包括甜豆漿、酸奶、乳酸菌飲料、100%果汁、純番茄汁、山楂果茶、鮮玉米漿、水果醋、低糖運動飲料等。
這些飲料中含有較為豐富的礦物質，有一定數量的維生素，果蔬飲料中含有果膠等膳食纖維，特別是山楂飲料含量很豐富。目前玉米漿往往是用玉米漿伴侶製作的，但這種伴侶的成分中除了香精沒有其它不利健康的物質，為增稠還添加了一些可溶性的膳食纖維。果膠等膳食纖維對於預防飲食過量、控制血脂和血糖的快速上升、延緩酒精吸收等有一定積極作用，對於節日飲食有益無害。
需要注意的是，由於這些飲料中含有糖，除甜度很低的番茄汁外，糖尿病人應控制數量。水果醋的甜度往往高於純果汁，故適合用來替代酒少量啜飲，而不宜大杯飲用。
3、營養價值低的甜飲料：如各種果汁飲料，茶飲料之類
這類飲料維生素和礦物質含量低，含有糖分、香精、色素等。成人替代酒類少量喝是可以的，但兒童不宜餐餐喝、大量喝。
4、明顯不利於營養和健康的飲料：如各種碳酸飲料，加奶加糖的咖啡，以及珍珠奶茶
結語：夏季飲食是需要想到的注意的，這時候吃的東西多了，往往一些毒素就會存在這裏面的，只要我們不小心就會吃下這些有毒的食物，會對我們身體帶來很大的傷害。同時，我們也要知道什麼飲料才是最健康的，儘量少喝甜飲料以及碳酸飲料。
