牛奶過敏是一種消化道疾病，這種疾病一般發生在剛出生兩個月以內的嬰兒身上。一般會引起嘔吐，腹瀉等情況。過敏反應嚴重的人甚至會出現喉頭痙攣窒息，進而危及到生命。而有些人會擔心對牛奶過敏是否也不能喝酸奶，擔心酸奶是否也會過敏。對於這個問題，應該説是依據過敏原決定的，以下就是相關小知識：
這要取決於對牛奶中的哪種成分過敏。酸奶發酵過程中可以消耗掉牛奶中的乳糖，如果是對乳糖過敏的人，吃酸奶是沒有問題的。但牛奶中的某些蛋白質也有過敏性，如果是對特定蛋白過敏的人，還是不能吃的。
原因是：某些蛋白質與免疫球蛋白E結合產生一種新的物質，這種物質會刺激人體內的肥大細胞和嗜鹼粒細胞釋放組織胺等炎症反應物質，刺激胃腸道，引起腹痛、腹脹或腹瀉；刺激呼吸道引起哮喘；如果出現在皮膚，則會使血管通透性增加，透出水分和紅細胞，出現蕁麻疹、濕疹。還會出現皮膚瘙癢、過敏性鼻炎、大便常帶粘液和血等過敏表現。牛奶過敏反應是人體對食物抗原產生的過敏反應，與免疫系統的反應有關。
對於牛奶過敏的人應該查清楚過敏的主要原因是什麼，然後再決定要不要喝酸奶。其實過敏的人最好少吃，以免發病。當出現發病症狀時，應該及時服藥，例如抗過敏藥歐敏克等。如果情況特別嚴重的，應該注意及時送往醫院搶救，治療。
