有些人動不動就會發火生氣，我們常常會用肝火旺來形容他。肝火旺的人不但非常容易發怒，還會表現為面紅目赤，失眠，尿黃便祕等症狀，需要注意及時的調理身體。否則的話，不但會讓自己的人際關係變得非常差，還會導致其他疾病的出現。那麼，是什麼原因導致的肝火旺呢？
肝火包括外火、內火兩大類。內火是指由於人體內氣血津液及臟腑功能失調所產生的一系列病理反應。因其具有燔灼焚焰，升騰上衝，消耗陰液，使物質腐敗，生風動血，灼津成痰等病理特點，肝為剛髒，內寄相火，體陰用陽，其性喜條達，主動主升，故內生病理之火與肝的關係極為密切。因此，凡是肝之相火(陽氣)偏旺或太過，出現熱象及衝逆現象的，概稱為肝火。
肝臟是消化系統裏的解毒過濾器官，所有外來物的毒素，及由下腹腔迴流到心臟的血液，都先經它處理。若平日所吃的食物，都是要肝臟「加班」處理的「毒素」，包括油炸、醃製、辛辣、肥膩、加工的食物，以及經化學農藥或經添加劑處理的材料(包括：白糖、餐桌鹽、高温處理的食油)，甚至化學合成的藥物等，會令肝臟工作過勞。一旦血液循環不暢，解毒過程及下腹腔血液的迴流就會受阻，形成肝臟充血及下腔靜脈受壓。結果，肝火上升，引致頭脹頭痛。此外，亦會感到心煩易怒、睡眠欠佳、口乾口苦等。所以肝火旺最主要是由於飲食不注意，睡眠欠佳等引起的。
導致人們出現肝火旺的原因很多，但是主要是因為飲食不注意，睡眠質量差導致的，所以想要調理肝火，首先要注意飲食要清淡，不要吃辛辣、油膩的食物，不要經常吃加工食品等;還要注意早睡早起，不要熬夜，晚上十一點前一定要上牀休息。
