走在大街上，聽到孩子的叫聲，媽媽我想吃烤雞腿，有的孩子説媽媽我們去必勝客吧，現在的孩子都愛吃肉，大人也是如此。你不知道這些肉類，蛋類都含有膽固醇。偶爾吃一次沒關係，但是現在的人們幾乎天天吃這些東西。膽固醇，不能夠自身代謝掉，就會殘留在身體，影響健康。而且高膽固醇回引發很多其他健康問題。比如説，糖尿病，高血壓，血管病，等等，那麼高膽固醇都有
哪些症狀呢？
膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”，後者偏高，冠心病的危險
性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。
膽固醇攝入多了，就會引起高膽固醇血癥，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。
驗膽固醇量度有兩種單位，一種單位是mmol/l，總膽固醇量度5.2mmol/L或以下為正常。另一單位是mg/dl ，總膽固醇量度200mg/dl以下為正常。
醫學界認為，為了降低膽固醇，也應該減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動物內臟。蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其儘量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。
烹調用油應採用植物油，此外，也必須限制醣量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。儘量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脱脂奶及豆漿。
肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。
此外，各種精緻甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應禁食，以人造黃油及植物油取代。
不含膽固醇的食物
日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃；五穀類、蛋白，水果類 果醬、果凍；此外，還有蔬菜類、花生、花生醬，植物性油脂及人造奶油、麪筋、豆類與豆漿、豆腐等豆製品。尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。
近年來有不少報告顯示，攝取燕麥也能降低膽固醇。許多研究顯示，燕麥其實和豆類同樣有效，如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片，其降低膽固醇的效果較僅採取健康飲食還好。
高膽固醇，有遺傳性，有非遺傳性的，是因為後天的飲食不當造成的。遺傳性的，可以通過藥物和飲食的食材來調養，非遺傳性的，就相當幸運了。一定要日常飲食中控制含高膽固醇的食物。特別是中老年人，要多去醫院檢查，早發現早治療。只有身體健康了，才能幸福快樂。
