膽固醇過高吃什麼？12種食物助你降低膽固醇
蘋果：
因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。
蜜橘：
含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血脂。
胡蘿蔔：
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
玉米：
含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
牡蠣：
富含鋅及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。
杏仁：
膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
海帶：
含豐富的牛磺酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
大蒜：
能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水平，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發病率。
牛奶：
含較多的鈣質，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
茶：
含有咖啡因與茶多酚，有提神、強心、利尿、降脂之功能。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。
黑木耳：
常吃黑木耳可使血小板凝聚率顯著下降，有利於血液稀釋，改善血液黏度，促進血液流動。
生薑：
生薑含有一種類似水楊酸（阿司匹林）的物質，能減少體內凝血酶的數量，減少血小板的凝聚，並有溶解血栓的作用。
膽固醇高患者日常飲食攻略
早餐吃燕麥
燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病，長期食用燕麥片，有利於糖尿病和肥胖病的控制。
中餐吃1/2碗豆類
豆類是安全有效的降血脂及膽固醇的食物，但有腎功能損害者不宜食用。
晚餐吃3瓣大蒜
大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
每週喝碗薑湯
將曬乾的姜磨成粉後衝熱水喝下，姜中的成分生薑醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降。
將橄欖油做為食用油
橄欖油做能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質最佳。
一天喝3杯橘子汁
橘子汁可以增加好膽固醇（即高密度膽固醇）。一天喝3杯橘子汁，1個月後，好膽固醇提高21%，同時，高半胱氨酸水平下降，即得心臟病的可能性下降。
推薦一款營養美味的降脂湯：
將兩大朵乾的黑木耳泡發後洗淨，鮮姜切末，蘋果切片。然後，將黑木耳、蘋果加水500毫升，煮開後加入薑末即可。此湯每天可飲用500毫升。
