得了膽固醇高的患者，大多集中在中年人或老年人身上，這類人羣一般在飲食方面不太注意，過多吃用高脂肪食物，少吃水果蔬菜，少運動排毒導致膽固醇過高。那麼得了膽固醇過高的人羣，在飲食方面，膽固醇高不應吃什麼食物呢？下面我們就來看看一下相關的內容吧。
為了降低膽固醇，應該也減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動物內臟。蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其儘量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。
烹調用油應採用植物油，此外，也必須限制醣量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。儘量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脱脂奶及豆漿。
肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。
此外，各種精緻甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應禁食，以人造黃油及植物油取代。
近年來有不少報告顯示，攝取燕麥也能降低膽固醇。許多研究顯示，燕麥其實和豆類同樣有效，如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片，其降低膽固醇的效果較僅採取健康飲食還好。
其他有益於降低膽固醇的食物還有胡蘿蔔及生蒜頭。過去有不少研究顯示，攝取大量的生蒜頭能減少有害的血脂肪。除了飲食外，規律運動及體重控制均有助於降低體內膽固醇。
吃什麼都要適量，過多或過少都對人體健康不好。像素食者，長期不吃肉，易造成貧血，營養不良等症狀，而過多地食用肉類，則容易引發膽固醇過高或心腦血管病等疾病。看了以上內容，對於膽固醇高不應吃什麼食物相信大家也有所瞭解了，希望患者能早日康復。
