春天來了，萬物復甦，各種野菜也都長得非常好，又嫩又鮮。一説起野菜，在不少人心中，那就是跟無毒無害、綠色健康、營養滋補等詞掛上鈎了，甚至還有許多人認為野菜可比平時吃的蔬菜好多了。
這種觀念其實也有一定道理，不少野菜確實兼具食用價值和藥用價值，比如白蒿、蒲公英、馬齒莧、口芪等等，都是藥食同源的滋補佳品。但咱們也不能因為這些好野菜，就以偏概全地認為所有野菜都不錯。
盲目吃野菜易誤食中毒
咱們國家有物產豐富，光有名字的野菜就有三百多種，更不要説千千萬萬不知名的野菜了。但市面上常賣的野菜也就只有幾十種罷了，為何？還不是其他野菜有毒。
比如狼毒草誤食了，就會讓人腹瀉腹痛、噁心嘔吐，吃多了還會死亡，因為它有個人人熟知的名字，叫斷腸草。一説斷腸草就明白了吧？
又比如山茄子，西安的朋友應該很熟悉，這東西又稱曼陀羅，毒性可是很強的。誤食之後吞嚥困難、抽搐幻覺都算是輕的症狀了，運氣不好吃太多，呼吸衰竭也是很可能的。
所以挖野菜可得小心了，別什麼野菜都挖。那些不知名的野菜就別嘗試了，就算親自挖野菜，也要挖咱們市面上常見的那些。
常見野菜也不能隨便吃
有毒野菜自然是堅決不能吃的，但常見的野菜也不是什麼人都能吃。
比如馬齒莧，曾經就有新聞報道過一女子因為吃了馬齒莧後曬太陽，整個人腫的不行。因為這人皮膚嬌嫩，馬齒莧又能在人體分解出感光性物質，綜合作用，就誘發了這位女士的日光性皮炎。
野菜的性質比較特殊，醫生建議患有胃潰瘍、胃出血、食管炎、消化不良等消化道疾病的患者不要輕易嘗試野菜。還有肝功能不全的患者也要遠離野菜，因為野菜吃多了會導致電解質紊亂，從而損傷肝臟。
還有，長在垃圾堆、工廠附近、農藥撒得嚴重的田地，像這些生長環境不良的野菜，也不要隨便挖來吃，以免危害健康。
此外，專家建議大家可以通過味道來辨別野菜的好壞，一般苦味越重的野菜應該儘量少吃，這些野菜多是涼性的，吃多了對脾胃的損傷很大。
