葱是我們日常生活中常見的一種食材，葱的做法有很多，味道有些辛辣，可以和各種菜類和肉食搭配在一起烹飪，葱還可以直接涼拌，味道清爽可口，非常適合現代人們食用，葱的生長環境是在泥土當中，可以在秋冬季節栽種也可以在夏季栽種，成活率也很高，那麼葱根的藥用價值有哪些呢？下面就讓我們一起來了解一下。
葱的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色葱葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。
1.生葱像洋葱、大葱一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。
2.葱葉部分要比葱白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。葱中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用。
3.經常吃葱的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。葱含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4.葱含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
5.葱還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
以上文章中所講述的就是葱根的藥用價值有哪些的詳細介紹，常常食用大葱可以改善風寒感冒還可以預防一些身體疾病，對身體有很大的好處，大葱其中還含有豐富的營養物質和多種微量元素，可以預防一些中老年人癌症等功效，可以補充人體每日所需要的營養物質，對身體非常好。
