圓葱是我們日常餐桌中常見的食物，通常情況下人們會習慣性的將其作為配菜與其他的食物一起烹製。有些人因為擔心切圓葱的時候會讓眼睛非常不舒服而不喜歡食用圓葱，也有的人可能自始至終都不喜歡圓葱。其實適當的食用圓葱對人體非常有好處，並且圓葱也被認為是非常好的藥材，那麼圓葱的藥用價值到底有哪些呢？
洋葱又稱葱頭、圓葱等，是百合科植物洋葱的鱗莖。洋葱有較強的香氣。洋葱在國外備受重視，歐美等國譽其為“菜中皇后”。
據分析，每100克葱頭中含蛋白質1.8克，糖類8.O克，鈣40毫克，磷50毫克，鐵1.8毫克，維生素C 8毫克及少量的胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等。洋葱幾乎不含脂肪，而在其精油中卻含有能降低血脂的含硫化合物的混合物。洋葱除含各種營養物質外，還含有大量膳食纖維、芳香揮發油和具有藥理功能的物質。如前列腺素、黃酮素等，因此，洋葱不僅作為重要的食物備受關注，而且還作為民間藥物而得到廣泛應用。
此外，洋葱是目前所知的惟一含有對人體健康非常有益的物質——前列腺素的植物。這種前列腺素是一種較強的血管擴張劑，能降低人體外周血管和冠狀動脈的阻力，有對抗人體兒茶酚胺等升壓物質的作用，並可促進引起血壓升高的鈉鹽的排泄，具有降低血壓和預防血栓形成的作用。
生食圓葱其營養價值可能被吸收的更多一些，所以在日常生活中建議大家一定要避免挑食等一些不良生活習慣的出現，因為這樣很有可能會導致出現營養不良等一些情況的發生，為了自己的身體健康養成合理的飲食習慣是非常有必要的。
