茯苓大家都吃過吧，我們還記得在老北京有一種小吃叫茯苓糕，茯苓糕就是用茯苓做的，茯苓本身可以直接食用，也可以入藥可以煲湯，可以用來炒菜，茯苓主要是茯苓粉，用茯苓做的是君子湯或茯苓粥都是有着很好的功效的，那麼大家會問的茯苓可以吃嗎？茯苓能不能直接生吃呢？
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。可治小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等症。茯苓之利水，是通過健運脾肺功能而達到的，與其它直接利水的中藥不同。
苓桂術甘湯、四君子湯、四苓湯等均是有茯苓配伍的常用方劑。
茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陳皮5克，粳米適量，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉，小便不利。 茯苓薏米餅。茯苓、薏米、白麪粉各30克，白糖適量，研成細末和勻壓成餅，蒸熟。適合小兒食用，有和脾胃之效。
茯苓陳皮薑汁茶。茯苓25克，陳皮5克，水煎，飲服時加入生薑汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠嘔吐。
生活中的茯苓是不能吃的，因為茯苓本身是採摘乾淨曬乾之後磨成的粉末，這樣的話直接吃味道並不佳，我們可以將茯苓做成茯苓餅，茯苓粉，黏黏糯糯的口感很受大家的歡迎，而且人們也比較容易接受，茯苓粉煲的湯味道也是一級棒。
