五穀饅頭具體為黑米麪、黑芝麻粉、蕎麥麪、小米麪共200克，普通麪粉200克，酵母粉6克，温水210毫升。將雜糧粉和普通麪粉混合，用温水將酵母粉化開後，倒入麪粉中。將剩餘的温水倒入麪粉來和麪。麪糰放到容器中蓋好蓋子，或表面蓋上潮濕的屜布，放在温暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境温度高低不等，雜糧較難發酵，可適當延長時間。最後按蒸饅頭的方法蒸熟即可。吃五穀饅頭可預防白髮。常吃五穀饅頭，代替白米或白麪主食，可以預防頭髮變白。
吃五穀饅頭可預防白髮。先天性白髮病無理想療法。老年性白髮無需治療。少年性白髮病應增強體質，增加營養，消除精神緊張和抑鬱，可試服維生素B6及H。基於美容，對各型白髮病，均可用染髮劑染髮，但應注意部分患者可因過敏引起接觸性皮炎。
