1993年9月國務院召開“中國2000年消除碘缺乏病動員會”，會議並提出：5月5日為全國碘缺乏病防治日，藉以加大力宣傳，提高人們對防治碘缺乏病的認識。1994年起每年的5月5日定為全國碘缺乏病宣傳日。國家設立五一長假後，碘缺乏病防治日（5月5日）包含在了五一長假裏，不便於宣傳、教育工作的開展。經過衞生部與碘缺乏病防治相關部委的協調，防治碘缺乏病日自2000年起改為5月15日。
碘缺乏病防治日的由來
碘缺乏病是世界性疾病，全球有110個國家共16億人生活在缺碘地區，每年因缺碘造成死胎3萬，新生兒智力和身體發育障礙12萬，地方性甲狀腺腫5.66億，克汀病人600萬以上，腦功能受損病人高達3億人。
碘缺乏病是一種世界性地方病，中國是世界上碘缺乏危害最嚴重的國家之一，原病區人口達4.25億，約佔世界病區人口的40%，亞洲病區人口的60%。
中國仍有700萬地方性甲狀腺重病人和19萬克汀病人，14歲以下的智力殘疾兒童有539萬人。
中國現有智力殘疾人1017萬，其中80%以上是因缺碘造成，如不採取防治措施，每年還將有數量相當可觀的智殘兒出生。
1990年聯合國召開的“世界兒童問題71國首腦會議”上，通過了《兒童生存、保護和發展世界宣言》及其《行動計劃》，明確提出了要在2000年全球世界消除碘缺乏病的目標，李鵬委員長在任國務院總理時曾在文件上簽字、承諾。
中國政府對碘缺乏病防治工作十分重視，在1991年羅馬召開的國際營養會議上鄭重宣告中國將在10年內減少碘缺乏病的流行。
為了實現這一宏偉目標，於1993年9月國務院在北京成功地召開了“中國2000年消除碘缺乏病動員會”，討論通過了《行動計劃綱要》，聯合國開發計劃署、世界衞生組織、聯合國兒童基金會等國際組織對我國進行支持和援助。為實現2000年消除碘缺乏病的目標，奠定了良好的基礎。
1993年9月國務院召開“中國2000年消除碘缺乏病動員會”，會議並提出：5月5日為全國碘缺乏病防治日，藉以加大力宣傳，提高人們對防治碘缺乏病的認識。1994年起每年的5月5日定為全國碘缺乏病宣傳日。
國家設立五一長假後，碘缺乏病防治日（每年5月5日）包含在了五一長假裏，不便於宣傳、教育工作的開展。經過衞生部與碘缺乏病防治相關部委的協調，防治碘缺乏病日自2000年起改為5月15日。
碘缺乏病防治日的宣傳口號
一、堅持食用碘鹽，預防出生缺陷！
二、堅持食用碘鹽，提高人口素質！
三、防治碘缺乏病，保護母嬰健康！
四、食用碘鹽是最好的補碘方式
五、抵制非碘鹽，保護羣眾健康
六、淨化食鹽市場，保護羣眾利益
七、扶貧先增智，增智先補碘
八、依法普及碘鹽，構建和諧社會
九、預防碘缺乏，建設新農村。
碘缺乏病病狀
碘缺乏病（簡稱IDD）是由於自然環境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而 導致的一系列損害，是世界上分佈最廣泛侵犯人羣最多的一種地方病。在五大洲的154個國家中，至少有130個國家的10億人生活在碘缺乏的環境中。一九九一年三月十八日，李鵬總理代表中國政府簽字 承諾，2000年在中國實現消除碘缺乏病。碘是影響智力發育的重要微量元素，人體缺碘會造成不同程度的損害，導致發生碘缺乏病，乃至殘疾。我國是碘缺乏危害十分嚴重的國家，至2007年止，有4.25億人口生活在缺碘環境裏，涉及地域廣，威脅人口多，特別是對新婚育齡婦女、孕婦、嬰幼兒的危害更為突出。但現實生活中，人們缺少碘缺乏危害及預防知識，因此普及防病知識，提高自我保健意識，加強宣傳教育是當前消除碘缺乏病工作中十分緊迫的任務。為此，中國提出：5月15日為全國碘缺乏病防治日，以此加大宣傳，提高人們對碘缺乏病的認識。
碘（化學符號為IDD），是一種活潑的具有氧化劑作用的非金屬元素，在自然界中以能溶於水的碘化物形式存在。自然界含量稀少，除在海水中含量較高（每升海水含50-60微克）以外，在大部分土壤、巖石、水中的含量都很低微。自然環境碘含量低微到不能滿足人體最低需要時稱之為環境缺碘。同樣，人體內碘營養不足稱為體內缺碘。科學家們一致公認碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。
碘缺乏病是由於自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天性畸形等。為世界衞生組織、聯合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的營養素營養不良疾病。碘缺乏病主要發生於特定的碘缺乏地理環境，具有明顯的地方性，在我國被列為地方病之一。由於分佈廣泛，危害嚴重，已上升到嚴重的公共衞生問題，成為社會關注、國家限期消除的疾病之一。
人體需要的碘主要來源於食物。由於食物鏈的作用，土壤缺碘導致植物、動物缺碘。人吃了缺碘的食物，造成碘攝入不足。自然環境缺碘實際上是指土壤和水中碘不足。在距今8000-18000年第四紀冰川期，由於冰河溶解，冰水沖刷，將富碘的成熟土壤大量沖走。而巖石形成的新土壤，其碘含量僅為原成熟土壤的四分之一。這樣就造成世界上大部分地區環境存在碘缺乏。這就是世界地區土壤中的碘缺乏的主要原因，洪水氾濫、沙漠化和雨水沖刷，致使局部地區土壤中的碘連同土壤被沖走而加重碘缺乏。人類想改變自然環境中的缺碘狀況幾乎是不可能的。只有通過食用碘鹽等措施來補充碘。
正確使用碘鹽方法是：
(1)要買帶有碘鹽標識的袋裝碘鹽，不要買小商小販推銷的散裝鹽；
(2)每次買碘鹽不要太多，並放在密封的罐內保存；
(3)不要用碘鹽爆鍋。
碘缺乏病病因
自然地理因素
第四紀冰川期溶解的冰層將地球表層的碘沖刷到海洋，這可能是大部分地甲病流行區缺碘的原因。此外，土壤中碘含量和當地巖石與土壤的性質有關。地甲病區常見於以石灰石、白堊土、砂土、灰化土及泥炭土為土壤主要成分的地帶（因含碘少，空隙大，碘易隨水流失），在巖漿地帶或以黑土、紅色土及含大量膠體顆粒和有機物的粟色土壤為主要成分的地帶少見，泥炭土中含碘雖多，但碘和土壤牢固地結合在一起，植物不能吸收，因而這些地帶也流行地甲病。
膳食因素
（1）人體碘的供給有近60%來自植物性食品，如土壤中缺碘可影響植物性食品的含碘量；
（2）低蛋白、低熱量可使血清中T3、T4、血漿PBI降低，血清促甲狀腺素(TSH)升高，促使酷氨酸分泌減少，降低碘的有機化；
（3）低蛋白、高碳水化物可影響甲狀腺對碘的吸收和利用；
（4）食物中的硫氰酸鹽(如木薯、玉米、高粱、小米、黃豆、花生、豌豆、生薑、杏仁都含有硫氰酸鹽)，在胃腸道可逆轉化成SCN-，可競爭性地抑制碘離子向甲狀腺的輸送，使碘排出增多。
（5）蔬菜如甘藍、捲心菜、蕪青、大頭菜、蕓薹、芥菜等含硫葡萄糖苷的水解產物，可抑制碘的有機化過程；
開展活動
（6）食物中的鈣可妨礙碘的吸收，抑制甲狀腺素的合成，加速碘的排泄。
飲水因素
水碘含量與甲狀腺腫的發病率有關。
例如： 陝西省7個地區飲水含碘量與甲狀腺腫發病關係
（1）蒲城：飲水平均含碘量(ug/L)14.83(0.1～40)；甲狀腺腫發病率(%)0.13；
（2）西安：飲水平均含碘量(ug/L)16.51(4.6～46)；甲狀腺腫發病率(%)0.25；
（3）寶雞：3.98(2.0～5.8)；甲狀腺腫發病率(%)3.35；
（4）藍田：飲水平均含碘量(ug/L)3.24(1.25～8.7)；甲狀腺腫發病率(%)22.97；
（5）石泉：飲水平均含碘量(ug/L)1.18(0.1～2.0)；甲狀腺腫發病率(%)19.42；
（6）維南：飲水平均含碘量(ug/L)0.83(0.45～1.2)；甲狀腺腫發病率(%)重病區；
（7）商縣：飲水平均含碘量(ug/L)0.48(0.2～0.75)；甲狀腺腫發病率(%)重病區；
藥物因素
硫脲類抗甲狀腺藥物抑制碘的有機化和偶聯過程；治療精神病的碳酸鋰抑制甲狀腺激素的分泌；他巴唑、雷鎖辛、洋地黃、四環素類藥物均有一定的致甲狀腺腫作用。
| 1月 | 元旦節（1月1日） | 黑人日 ( 1月第一個星期日） |
| 日記情人節（1月14日） | 國際海關日 ( 1月26日） | |
| 國際大屠殺紀念日（1月27日） | 國際麻風日（1月最後一個星期日） | |
| 小寒節氣（1月5-7日交節） | 大寒節氣（1月20-21日交節） | |
| 2月 | 世界濕地日（2月2日） | 國際氣象節（2月10日） |
| 情人節（2月14日） | 國際母語日（2月21日） | |
| 反殖民主義鬥爭日（2月21日） | 立春節氣（2月3-5日交節） | |
| 雨水節氣（2月18-20日交節） | 世界居住條件調查日（2月最後一天） | |
| 3月 | 國際海豹日（3月1日） | 全國愛耳日（3月3日） |
| 青年志願者服務日（3月5日） | 世界青光眼日（3月6日） | |
| 國際婦女節（3月8日） | 保護母親河日（3月9日） | |
| 中國植樹節（3月12日） | 白色情人節（3月14日） | |
| 國際警察日（3月14日） | 世界消費者權益日（3月15日） | |
| 國際航海日（3月17日） | 世界森林日（3月21日） | |
| 世界兒歌日（3月21日） | 國際消除種族歧視日（3月21日） | |
| 世界睡 眠日（3月21日） | 世界水日（3月22日） | |
| 世界氣象日（3月23日） | 世界防治結核病日（3月24日） | |
| 世界戲劇日（3月27日） | 復活節（春分月圓之後第一個星期日） | |
| 驚蟄節氣（3月5-7日交節） | 春分節氣（3月20-22日交節） | |
| 4月 | 愚人節（4.1） | 國際兒童圖書日（4.2） |
| 世界自閉症日（4.2） | 巴勒斯坦兒童日（4.5） | |
| 反思盧旺達大屠殺國際日（4.7） | 世界高血壓日（4.7） | |
| 世界衞生日（4.7） | 非洲環境保護日（4.10） | |
| 世界帕金森病日（4.11） | 世界社會工作日（4.15） | |
| 非洲自由日（4.15） | 世界血友病日（4.17） | |
| 國際古蹟遺址日（4.18） | 世界地球日（4.22） | |
| 世界法律日（4.22） | 世界讀書日（4.23） | |
| 世界防治瘧疾日（4.25） | 世界知識產權日（4.26） | |
| 世界安全生產與健 康日（4.28） | 化學戰受害者紀念日（4.29） | |
| 全國交通安全反思日（4.30） | 全球青年服務日（4月的第2或第3個週末） | |
| 濰坊國際風箏節（4月20日至25日） | 國際祕書節（4月的最後一週星期三） | |
| 世界兒童日（4月的第四個星期日） | 世界航天節（4.12） | |
| 穀雨節氣（4月19日-21日交節） | 清明節氣（4月4-6日交節） | |
| 5月 | 五一國際勞動節（5.1） | 世界新聞自由日（5.3） |
| 五四青年節（5.4） | 世界防治哮喘日（5月的第一個週二） | |
| 世界微笑日（5.8） | 世界紅十字日（5.8） | |
| 戰勝德國法西斯紀念日（5.9） | 國際護士節（5.12） | |
| 玫瑰情人節（5.14） | 母親節（5月的第二個星期日） | |
| 碘缺乏病防治日（5.15） | 國際家庭日（5.15） | |
| 世界電信日（5.17） | 國際博物館日（5.18） | |
| 世界計量日（5.20） | 網絡情人節（5.20） | |
| 全國學生營 養日（5.20） | 世界文化發展日（5.21） | |
| 國際生物多樣性日（5.22） | 全國助殘日（5月的第三個星期日） | |
| 非洲解放日（5.25） | 世界向人體條件挑戰日（5.26） | |
| 國際維和人員日（5.29） | 世界無煙日（5.31） | |
| 立夏節氣（5月5-7日交節） | 小滿節氣（5月20-22日交節） | |
| 6月 | 六一國際兒童節（6.1） | 世界牛奶日（6.1） |
| 世界環境日（6.5） | 全國愛眼日（6.6） | |
| 世界海洋日（6.8） | 中國人口日（6.11） | |
| 世界無童工日（6.12） | 世界獻血日（6.14） | |
| 世界防治荒漠化和乾旱日（6.17） | 世界難民日（6.20） | |
| 父親節（6月的第3個星期日） | 奧林匹克日（6.23） | |
| 世界手球日（6.23） | 全國土地日（6.25） | |
| 國際禁毒日（6.26） | 聯合國憲章日（6.26） | |
| 全國科普行動日（6.29） | 世界青年聯歡節（6.30） | |
| 芒種節氣（6月5-7日交節） | 夏至節氣（6月21-22日交節） | |
| 7月 | 中國共產黨誕辰（7.1） | 香港迴歸紀念日（7.1） |
| 國際建築日（7.1） | 國際體育記者日（7.2） | |
| 美國獨立日（7.4） | 國際接吻日（7.6） | |
| 國際合作節（7月的第一個星期六） | 世界過敏性疾病日（7.8） | |
| 中國航海日（7.11） | 世界人口日（7.11） | |
| 銀色情人節（7.14） | 國際冰壺日（7.16） | |
| 曼德拉國際日（7.18） | 人類月球日（7.20） | |
| 世界語創立日（7.26） | 世界肝炎日（7.28） | |
| 第一次世界大戰（7.28） | 非洲婦女日（7.30） | |
| 小暑節氣（7月6-8日交節） | 大暑節氣（7月22-24日交節） | |
| 8月 | 八一建軍節（8.1） | 爸爸節（8.8） |
| 全民健身日（8.8） | 世界土著人民國際日（8.9） | |
| 國際青年日（8.12） | 國際左撇子日（8.13） | |
| 綠色情人節（8.14） | 日本正式宣佈無條件投降日（8.15） | |
| 世界人道主義日（8.19） | 廢除奴隸貿易國際紀念日（8.23） | |
| 納米比亞日（8.26） | 全國律師諮詢日（8.26） | |
| 立秋節氣（8月7-9日交節） | 處暑節氣（8月22-24日交節） | |
| 9月 | 中國抗日戰爭勝利紀念日（9.3） | 國際掃盲日（9.8） |
| 國際新聞工作者團結日（9.8） | 中國教師節（9.10） | |
| 世界預防自殺日（9.10） | 世界清潔地球日（9.14） | |
| 相片情人節（9.14） | 國際民族日（9.15） | |
| 國際臭氧層保護日（9.16） | 全國愛牙日（9.20） | |
| 國際和平日（9.21） | 世界老年痴呆日（9.21） | |
| 全民國防教育日（9月第三個星期六） | 世界無車日（9.22） | |
| 世界避孕日（9.26） | 世界旅遊日（9.27） | |
| 國際翻譯日（9.30） | 國際聾人日（9月第四個星期日） | |
| 世界心臟日（9月最後一個星期日） | 世界海事日（9月的最後一週） | |
| 白露節氣（9月7-9日交節） | 秋分節氣（9月22-24日交節） | |
| 10月 | 十一國慶節（10.1） | 國際音樂節（10.1） |
| 國際老年人日（10.1） | 國際和平與民主自由鬥爭日（10.2） | |
| 國際非暴力日（10.2） | 世界動物日（10.4） | |
| 世界空間周（10月4－10日） | 世界住房日（10月的第一個星期一） | |
| 世界教師日（10.5） | 全國高血壓日（10.8） | |
| 中國航天日（10.8） | 世界視力日（10月的第二個星期四） | |
| 世界郵政日（10.9） | 世界居室衞生日（10.10） | |
| 世界精神衞生日（10.10） | 國際減輕自然災害日（10月第二個星期三） | |
| 世界鎮痛日（10.11） | 世界60億人口日（10.12） | |
| 世界關節炎日（10.12） | 世界保健日（10.13） | |
| 國際標準時間日（10.13） | 中國少年先鋒隊建隊日（10.13） | |
| 世界標準日（10.14） | 葡萄酒情人節（10.14） | |
| 全球洗手日（10.15） | 國際盲人節（10.15） | |
| 世界農村婦女日（10.15） | 世界糧食日（10.16） | |
| 世界消除貧困日（10.17） | 世界廚師日（10.20） | |
| 世界骨質疏鬆日（10.20） | 世界統計日（10.20） | |
| 世界傳統醫藥日（10.22） | 聯合國日（10.24） | |
| 世界發展信息日（10.24） | 環衞工人節（10.26） | |
| 世界男性健 康日（10.28） | 世界卒中日（10.29） | |
| 世界勤儉日（10.31） | 萬聖節前夜（10.31） | |
| 寒露節氣（10月8-9日交節） | 霜降節氣（10月23-24日交節） | |
| 11月 | 中國記者節（11.8） | 全國消防日（11.9） |
| 吉尼斯世界紀錄日（11.9） | 世界青年節（11.10） | |
| 光棍節（11.11） | 聯合國糖尿病日（11.14） | |
| 電影情人節（11.14） | 國際寬容日（11.16） | |
| 國際大學生節（11.17） | 世界廁所日（11.19） | |
| 非洲工業化日（11.20） | 世界電視日（11.21） | |
| 世界問候日（11.21） | 消除對婦女的暴力日（11.25） | |
| 國際聲援巴勒斯坦人民日（11.29） | 美國感恩節（11月的第四個星期四） | |
| 立冬節氣（11月7-8日交節） | 小雪節氣（11月22-23日交節） | |
| 12月 | 世界艾滋病日（12.1） | 廢除奴隸制國際日（12.2） |
| 全國交通安全日（12.2） | 國際殘疾人日（12.3） | |
| 全國法制宣傳日（12.4） | 國際志願人員日（12.5） | |
| 國際民航日（12.7） | 世界足球日（12.9） | |
| 國際反腐敗日（12.9） | 國際兒童電視廣播日（12月第二個星期日） | |
| 世界人權日（12.10） | 擁抱情人節（12.14） | |
| 世界強化免疫日（12.15） | 國際移徙者日（12.18） | |
| 南南合作日（12.19） | 澳門迴歸紀念日（12.20） | |
| 國際籃球日（12.21） | 平安夜（12.24） | |
| 聖誕節（12.25） | 大雪節氣（12月6-8日交節） | |
| 冬至節氣（12月21-23日交節） | ||
| 傳統(農曆)節日 | ||
| 農曆 | 除夕（臘月的最後一天） | 春節（農曆一月一日） |
| 元宵節（農曆一月十五日） | 清明節（春分後十五日） | |
| 端午節（農曆五月初五） | 七夕節（農曆七月初七） | |
| 臘八節（農曆臘月初八） | 中秋節（農曆八月十五日） | |
| 重陽節（農曆九月九日） | ||
