1986年，美籍華人靳羽西通過央視播出的《世界各地》走進了中國人的視野，觀眾跟隨她的腳步推開了看世界的第一扇窗。而今，年近古稀的靳羽西，依然高貴、美麗，充滿了青春活力。她笑着對記者説：“要注意調節，善於保養。”
堅持健身是靳羽西永葆青春的一大法寶。她認為，健身鍛鍊並不一定運動量大才好，而是一定要持之以恆，天長日久才能有效果。無論工作多忙，她每天至少堅持做15分鐘的有氧健身操或是器械鍛鍊。
對於飲食，羽西也有自己獨特的心得。她的早餐就是簡單的白米粥和鹹菜，絕對不沾油星；午餐和晚餐也儘量不放油或少放油；吃雞的時候，一定把皮去掉；多吃富含纖維的粗糧。另外，含糖分太高的食品對健康沒有好處，所以她一直堅持用蜂蜜代替白糖。
