缺鐵很容易導致胎寶寶的智商低下，因此，及時的補鐵才是最關鍵的。那麼，孕婦吃什麼補鐵效果好呢？孕婦補鐵的食物有哪些呢？彆着急，下面，我們一起到文中看看，孕婦補鐵的食物都有哪些吧！
目錄
1、孕婦如何飲食補鐵 2、孕婦食物補鐵的提醒
3、孕婦為什麼要補鐵 4、孕婦吃什麼能有效補鐵
5、評點孕期各類補鐵食物 6、孕婦補鐵的方法
7、孕婦要注意飲食補鐵 8、孕婦補鐵吃什麼水果好
孕婦如何飲食補鐵
補鐵的食物
大自然中有很多含鐵大户，比如動物血(最高340mg)，動物肝臟(豬肝可達25mg)，紅肉(牛、羊肉)，貝類，豆類，魚類，海帶，紫菜，薺菜，紅糖，葡萄乾等等。
哪些食物中的鐵難以吸收
準媽媽要留意，有的食物雖然鐵元素很充足，但並不意味着能夠被孕婦吸收，諸如菠菜，雖然也是“含鐵王”，但是其中大部分對於人體來説是無法利用的，蛋黃同樣也是這個道理，利用率只有3%。
食用數量與搭配
至於食用的數量，每次應該控制在120mg上下，每週應安排2、3次食用，注意，不要一味地選擇肝臟加強鐵吸收，因為其中的VA含量有潛在的危險，或對腹中孩子不利。
此外，也同樣得加強紅肉的攝入，到了孕13周以後，每日應食用一頓來進行補充。同樣要注意的是飲食的搭配，諸如肉類最好和豆類一起煮食，雞蛋和肉類一起烹飪，效果更加。而零食方面，推薦各位選擇紅棗，其中的VC和鐵質成分均較多，每天食用9顆左右。
補鐵劑
到了孕13周左右，準媽媽最好讓醫生幫你檢測體內的鐵含量有多少。如果醫生允許，可以服用少量鐵劑來進行補充，這也是最為有效的方式。通常來説，堅持10天左右，貧血症狀就有所有改善，繼續服用12周左右，就可以恢復正常，但不可間斷，需再堅持8周左右，中間可相應減少服用次數。
孕婦食物補鐵的提醒
1、避免濃茶和咖啡
因為濃茶和咖啡中的酚類化合物會抑制鐵的吸收。當然即使不從補鐵角度考慮，孕期也不建議喝濃茶和咖啡。
2、蔬菜吃前沸水焯
蔬菜中含有草酸，可以與鐵形成不溶性鹽，影響其吸收。而沸水焯可以去除大部分草酸。
3、五穀雜糧提前水泡
五穀雜糧中含有的植酸會和蔬菜中的草酸一樣，影響鐵的吸收，建議熬粥或打豆漿之前温水泡，烹調前棄去泡糧食和豆類的水。
4、避免膳食纖維過量
雖然盛行讓粗糧重返餐桌，可是過多食用粗量，其中膳食纖維會影響鐵吸收。因此主食中有1/3是粗糧即可。
5、避免高脂膳食
高脂膳食會降低鐵的吸收，因此建議採用水焯、涼拌、蒸、煮、燉等低油烹調方式。
6、多食橙黃色蔬果
除了維生素C可以促進鐵的吸收外，β-胡蘿蔔素以及其在體內轉化成的維生素A也可促進鐵的吸收，所以應多食富含β-胡蘿蔔素的橙黃色蔬果，例如胡蘿蔔、南瓜、黃色彩椒、芒果等。
7、將醬油改為鐵強化醬油
雖然每日醬油攝入量很少，但是補鐵也需要食物多樣，所以鐵強化醬油或其他強化鐵的食物也要納入食物補鐵的行列。
8、不是必須用鐵鍋烹調
鐵鍋烹調確實可以遷移部分鐵到食物中，但是富含鐵的各種食物已經足夠豐富，所以鐵鍋不是補鐵關鍵點。另外鐵鍋溶出的鐵會有鐵腥味，而且鐵鍋容易生鏽，不容易刷洗。
孕婦為什麼要補鐵
懷孕後，由於早孕反應，噁心、嘔吐或擇食，如很少想吃魚、肉、蛋類，僅吃穀類食物及蔬菜，影響了鐵的攝入;懷孕期胃腸功能紊亂、胃酸缺乏，影響鐵的吸收;孕期胎兒生長需要鐵，胎盤形成需要鐵，孕期血容量增加也需要鐵。
尤其是胎兒不管母體的貧血狀況，首先會滿足自己生長髮育對鐵的需要;就是説，胎兒血漿鐵的水平與轉鐵蛋白的飽和量都明顯高於母體，因為鐵經過胎盤從母體到胎兒是單向的運轉，即使母體內缺鐵，鐵仍被運輸至胎盤，然後進入胎兒體內以提供造血的原料。
懷孕期缺鐵時，肝、脾及骨髓中的貯存鐵先減少，然後血清鐵降低，鐵結合力增高，最後臨牀上才出現明顯的貧血。多數未曾補充過鐵劑的孕婦，至妊娠足月時鐵的貯存己耗盡。國外有人報道，估計一次妊娠需要2年的正常飲食才能補足鐵的貯備。
當貯存鐵消耗後，血清鐵開始下降，紅細胞數與血紅蛋白也減少，這時會有輕度貧血表現，如皮膚及口脣粘膜稍蒼白。當血清鐵顯着下降，則出現明顯貧血表現，如面色蒼白、全身無力、有倦意、頭暈耳鳴、活動後心跳氣短、水腫。
孕婦貧血還可能與子宮胎盤缺血有關，使妊娠高血壓綜合徵(簡稱妊高徵)的發病率升高。
有人報道：當血紅蛋白含量低於100克/升時，妊高徵的發生率高達25%，而無貧血者妊高徵的發生率只是 11%。當嚴重貧血時，為了代償組織的缺氧，心跳加快，心輸出量增多，血流速度增加等變化，繼續發展可全心擴大，心肌缺氧，導致貧血性心臟病。
一般在血紅蛋白下降至50克/升以下時，易發生心力衰竭，當合並感染、妊高徵或分娩的負擔加重時，血紅蛋白含量即使未降至50克/升以下，亦可發生心力衰竭。
由於貧血使孕婦抵抗力降低，易引起產後感染。貧血病人分娩時容易發生產後出血，又會因為氧儲備不足，而使孕婦產時及產後即使失血不多，也容易發生休克甚至死亡。
孕婦缺鐵，胎盤氧供應不足，常使胎兒宮內發育遲緩及早產。新生兒發病率和死亡率均增高。有人報道説，胎死宮內的發生率增加6倍，臨產後胎兒宮內窘迫發生率可高達35.6%，新生兒窒息增加，甚至造成死產，嚴重阻礙了人口素質的提高。
妊娠期的婦女應接受正確的營養指導，注意保持鐵的代謝平衡。此外還應注意到，氨基酸是血紅蛋白的重要組成部分;有些缺鐵性貧血的病人，只補充鐵劑無明顯改善，必須在食物中增加蛋白質，如肉類、豬肝、豆製品及新鮮蔬菜。
較少見的是由於飲食中缺乏葉酸、維生素B族引起的貧血，這些維生素是產生紅細胞所必需的。在產前檢查時，每個孕婦必須檢查各項貧血指標，尤其在妊娠後半期應重複檢查，及時發現異常，及時接受治療。
缺鐵性貧血的治療，除了病因治療外，重要的是依靠藥物性鐵劑作鐵的補充。防治缺鐵性貧血最根本的方法是給機體補充足量的鐵。孕期補充鐵劑對胎兒來説沒有危險，但可能引起孕婦胃腸道不適和便祕，尤其是補充劑量較大時。
一般來説妊娠早期開始口服鐵劑，防止妊娠期貧血;輕度貧血者也都採用口服鐵劑的方法。
如在妊娠中、晚期貧血比較嚴重時，可改用注射鐵劑，對已近預產期或短期內需進行手術的孕婦，如果伴嚴重貧血，可考慮輸全血或紅細胞。妊娠期貧血產後應預防感染，並繼續補充鐵劑。
孕婦吃什麼能有效補鐵
孕婦在10月懷胎期間對營養的需求量一天比一天大，稍微不小心就會出現營養不良症，缺鐵是最常見的症狀之一。鐵是人體內含量最多的微量元素，是造血的基本原料，孕婦缺鐵可引起缺鐵性貧血，表現為面色蒼白、萎黃，四肢乏力，心悸氣短等，嚴重可致胎兒發育不良，早產甚至是死胎。那麼，孕婦吃什麼補鐵？
孕婦缺鐵的原因
孕媽咪在懷寶寶的時候，一個人吃進去的營養要供“兩個人”使用，隨着胎兒越長越大，每天需要的鐵元素也會越來越多，到了孕晚期，孕婦的日常需鐵量增加4~9倍左右，血容量也劇增近40%，如果飲食跟不上、鐵的攝入量不夠，或者鐵消耗過多、鐵吸收障礙，體內就會缺鐵而引起缺鐵性貧血，出現頭暈乏力、眼花耳鳴、面白萎黃、手腳冰涼、畏寒怕冷、失眠多夢、發無光澤、呼吸心率加快等缺鐵貧血症狀。
孕婦缺鐵不光是一個人的事，如果是輕微的缺鐵，體內的鐵元素會優先供應給胎兒發育，危害並不是很大，但假如是長期的中度、重度貧血，就會導致胎兒生長所需的鐵元素不足，影響其身體和智力發育，嚴重可造成早產、死胎。
孕婦補鐵吃什麼
各種瘦肉
雖然瘦肉裏含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易。
蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
動物肝臟
肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。
豬肝中含有大量的鐵和磷，它們是造血的主要的原料，為了避免出現貧血的情況，適當補充鐵和磷是很有必要的。另外，豬肝中還含有豐富的維生素A、維生素C等多種營養物質，建議以燉煮的方式來食用豬肝。食用豬肝需要注意的一點是，在食用前一定要清除毒素，所以建議購買熟食。
評點孕期各類補鐵食物
從妊娠20周開始，孕媽咪的紅細胞總量擴充加快，胎兒發育的需求量會增多，所以早孕反應一消失，孕媽咪就要儘量多吃一些含鐵、葉酸或維生素B12豐富的食物防止貧血哦。
1、血豆腐、動物肝臟
孕媽咪每週至少吃2～3次，但是要注意營養的均衡，平時最好再吃一些瘦肉來增加鐵分的攝入。
黑木耳、海帶、紫菜、香菇、茄子、胡蘿蔔等。這些食物中含鐵量較多，孕媽咪可以經常食用。烹調的時候，推薦孕媽咪選用鐵鍋，還可以選用有鐵添加劑的醬油，這些方法都可以幫忙增加鐵的攝入。此外，多吃富含維生素C的果蔬也可以幫助鐵的吸收。
2、高蛋白食物
妊娠中後期，胎兒發育增快，孕媽咪要多吃高蛋白的食物，多補充些營養，高蛋白的食物對貧血的治療具有良好的效果呢。
3、牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等
吃這些食物的時候要注意葷素結合，蔬菜、水果也要適量吃一些，以免過量食用油膩東西引起消化不良。另外，孕媽咪要避免過度烹調，同時要注意補充維生素B1、維生素B6、動物蛋白質等。
4、具有造血功能的食物
人體內造血功能缺失也會造成貧血，孕媽咪可多攝入一些能夠補充造血功能的營養成分，對緩解孕期貧血症狀很有幫助。
豬肝富含鐵、葉酸，不僅可以保胎，避免生出有發育缺陷的寶寶，還能降低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的機率。而豬肝、牛肝等動物內臟中的鐵含量往往高於動物的肉，而且維生素的含量也很豐富，孕媽咪可以多食用。此外，動物血液中含有豐富的血紅素鐵，易被人體消化吸收，經常食用具有良好的防治缺鐵性貧血作用，食用時一定要煮熟，注意衞生。
瓜果、黑木耳、紅棗。瓜果本身雖然含鐵量不高，但瓜果中含有豐富的維生素C，能夠促進食物中鐵的吸收。紅棗、黑木耳等含鐵也很豐富，孕媽咪可以經常食用。
孕婦補鐵的方法
由於胎盤對鐵的轉運是主動轉運，當鐵缺乏時，首先表現為孕婦缺鐵性貧血，孕28～35周孕媽咪貧血發生率為26.37%，而鐵缺乏可達80.50%。輕度貧血對懷孕、分娩沒有很大影響，如嚴重貧血會對胎兒生長髮育造成不良影響。早孕時可引起胚胎停育、流產等;中、晚期妊娠由於母體貧血，對胎盤及胎兒供氧不足，常引起胎兒生長受限。
如何防止鐵攝入不足
去除病因
孕婦如有胃炎、腹瀉、失血、腸道功能紊亂等都易引起貧血，應先進行治療。腹瀉、慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏症都會造成對鐵的吸收不良，痔瘡的出血也能引起長期的慢性失血等。
增加膳食鐵主要是血紅素鐵的攝入量
增加畜禽魚肉、肝臟、動物血等即可增加血紅素鐵的攝入，此外，動物性食品中富含的蛋白質和核黃素也可促進鐵的吸收。值得注意的是，有些營養豐富的食物如牛奶、蛋類並不是補鐵的良好食物，因為牛奶是貧鐵食物，而蛋類雖然含鐵不算少，但其有卵黃高磷蛋白能干擾鐵的吸收。
每天攝入適量的動物性食物
肉類可提供優質的蛋白質，以合成血紅蛋白;肉類中還存在“肉類因子”，能促進鐵的吸收。魚、禽、瘦肉等攝入量每天宜200～300克;每週可進食豬肝、雞肝兩次，每次50克;動物血兩次，每次100克。
增加維生素C的攝入量
維生素C能與鐵形成螯合物，促進鐵的溶解而利於鐵的吸收，所以孕媽咪要注意多進食含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果，如菜心、西蘭花、青椒、西紅柿、橙子、草莓、獼猴桃、鮮棗等。
增加維生素B12和葉酸的攝入量
維生素B12和葉酸是合成血紅蛋白必需的物質，攝入量充足可保證紅細胞的正常增長。
補充鐵劑
由於孕婦每日需鐵量約4毫克，而飲食中鐵含量一般不超過15毫克，可吸收利用的鐵佔10%，約1.5毫克/天，所以建議孕期補充小劑量鐵劑，另外，補充的最佳時間在兩餐之間，而且要避免與咖啡和茶同時服用。
孕婦要注意飲食補鐵
鐵缺乏是全球最常見的營養素缺乏症，據統計，全球大約有37億人缺鐵，其中大多數是女性，發展中國家50%以上的孕婦患缺鐵病。所以，準媽媽孕期一定注意補鐵。
鐵在體內有什麼功能
鐵在人體體內含量不多，但卻是人體中很重要的必須微量元素。鐵主要存在於血紅蛋白、肌紅蛋白、血色素酶類，參與造血功能，體內氧氣的運輸和組織細胞的“呼吸”，以及免疫、解毒和抗氧化過程等功能。
什麼是鐵缺乏及缺鐵性貧血
鐵缺乏是指機體總鐵的含量降低，隨着鐵缺乏的程度不同，可以分為鐵減少期、紅細胞生成缺鐵期和缺鐵性貧血。而缺鐵性貧血是最為嚴重的階段，這個時候機體儲存鐵消耗殆盡，不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血。由於特殊人羣孕婦、嬰幼兒，由於對鐵的需求相對較多，成為缺鐵性貧血的高發人羣。
孕婦缺鐵影響胎兒發育
輕者皮膚黏膜略蒼白，無明顯症狀，重者面色黃白，全身倦怠、乏力、頭暈、耳鳴、眼花，活動時心慌、氣急、易暈厥，伴有低蛋白血癥、水腫、嚴重者合併腹腔積液。
準媽媽患有缺鐵性貧血會影響胎兒的發育，影響胎兒鐵的儲備，可能造成寶寶出生後早早的患上缺鐵性貧血。而懷孕前缺鐵易導致早產、孕期母體體重增長不足以及新生兒低出生體重。
孕期如何通過飲食補鐵
專家表示，孕期補鐵應注意攝入富含鐵的食物，可多吃含血紅素鐵的動物性食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉及魚類等。需要注意的是，動物血和肝臟含鐵豐富，營養價值較高，但含有重金屬等其他有毒有害物質，因此具有一定的風險。
有專家表示，肝類中可能會含有重金屬鎘，對人體可造成危害。所以，要謹慎選擇肝臟類和血塊，在確定相對安全的情況下，每週可以適量進食1-2次，每次25-50克，當然即使不吃肝類也可以通過食物獲得豐富的鐵。
必要時，從妊娠第3個月開始，在醫生指導補充鐵劑及葉酸等其他維生素和礦物質，同時注意攝入綠葉蔬菜、黑木耳、黑芝麻粉、白蘑菇等食物。而全穀類等植物性食物含有的鐵吸收率不高，可能通過攝入含維生素C豐富的蔬菜和水果來提高鐵的吸收。
對於攝入肉類、肝臟、血塊等食物較少以及素食者患貧血的風險可能較高，可以選擇強化鐵的食品，如強化鐵的醬油。必要時，在醫生指導使用鐵劑作為預防和糾正缺鐵或缺鐵性貧血。
孕婦補鐵吃什麼水果好
1：火龍果
火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，是孕婦補鐵的水果佳品，孕婦吃火龍果還可防治便祕、美容護膚。
2：櫻桃
櫻桃果實中含有豐富的鐵元素，孕婦常吃可以進血紅蛋白再生、防治缺鐵性貧血、增強體質。此外孕婦吃櫻桃還有養顏護膚的作用。
3：草莓
草莓果實中含有維生素、鈣、鐵等營養元素，且草莓的營養元素易於人體吸收，所以孕婦補鐵可以常吃草莓。
4：葡萄
葡萄不僅含有鐵、鈣等微量元素，還有豐富的維生素等營養元素，孕婦吃葡萄不僅可以補充鐵元素，還有防治孕吐和安胎的功效。
5：橙子
橙子中含有豐富的維生素C，孕婦在補鐵的同時多吃含維生素C的食物，有助於幫助鐵的吸收。
6：杏子
鮮杏的維生素C含量很高，這是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵。
7：桃子
桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血孕婦的理想輔助食物。
以上是為孕期準媽媽推薦的7種適合孕婦補鐵的水果。要提醒的是，大家選擇水果時，請儘量挑選應季的新鮮水果。
孕婦補鐵補血的食物推薦
1、黃花菜
含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素，並有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育非常有益，因此可作為準媽媽的保健食品。
2、黑米
黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：藥米、長壽米。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱月米、補血米等。
3、瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收利用，孕婦每週吃兩次動物血或肝臟，要遠勝於吃大棗補血。
4、南瓜
可稱為補血之妙品的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等。其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細胞的正常功能;鋅則會直接影響成熟紅細胞的功能;而鐵質則是製造血紅蛋白的必需微量元素。準媽媽吃了南瓜以後，補血的原料可謂是補齊啦。
5、龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼除含有豐富的維生素A、維生素B族、葡萄糖、蔗糖外，還含有豐富的鐵質。
6、蘿蔔乾
其中的維生素B族、鐵質含量很高，是高級養生食物，且脆脆爽爽，吃起來別有一種風味。
7、葡萄
葡萄含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素和氨基酸，懷孕的準媽媽也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使面色紅潤，血脈暢通。
8、黑豆
豆類中含有豐富的蛋白質和膳食纖維，多吃有益;而黑豆可以生血、烏髮。黑豆的吃法可以隨你喜好而定，準媽媽可以用黑豆自制豆漿，也可以用黑豆煮烏雞來補血。
9、胡蘿蔔
含有豐富的維生素B族、維生素C，且含有一種特別的營養素---胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔煮湯，是非常適合準媽媽的哦。
孕婦如何正確補鐵
第一，多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麪食，麪食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
第二，多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
第三，多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
第四，多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要温度過高，也不宜烹調時間太久。
孕婦要補多少鐵
孕婦在整個妊娠期約需1000毫克鐵(比非妊娠婦女增加15%—20%)，其中胎兒需鐵400～500毫克，胎盤需鐵60—100毫克，子宮需鐵40—50毫克，母體血紅蛋白增多需鐵400—500毫克，分娩失血需鐵100～200毫克。
孕婦缺鐵的症狀
鐵是人體生成紅細胞的主要原料之一，孕期的缺鐵性貧血，不但可以導致孕婦出現心慌氣短、頭暈、乏力，還可導致胎兒宮內缺氧，生長髮育遲緩，生後智力發育障礙，生後6個月之內易患營養性缺鐵性貧血等。
假如孕婦發生缺鐵性貧血，不僅在分娩時會發生各種合併症，對胎兒的影響更大，例如導致胎兒宮內發育遲緩、低出生體重、早產、死產、新生兒死亡等。此外，還會影響到胎兒免疫系統的發育。孕婦要為自己和胎兒在宮內及產後的造血做好充分的鐵儲備。
因此，在孕期吃點如鐵之緣片等這類的鐵劑來補充體內的鐵很有必要，選擇鐵之緣最主要是由於是乳酸亞鐵成分的，對腸胃沒有刺激，不會上火也不便祕，因此很適合孕婦吃。也要在服用鐵劑是多吃些富含維C的食物，以促進鐵的吸收。
孕婦補鐵食譜
1：木耳燒豆腐
原料
豆腐200克，水發木耳50克。葱花10克，薑絲5克，精鹽4克，高湯50克，油15克。
做法
豆腐切2釐米長、1釐米寬、0.6釐米厚的片;木耳洗淨，撕成小朵。鍋內放入油燒至六成熟，下葱花、薑絲，炒出香味，放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸後改用小火燉10分鐘，出鍋裝盤。
Tips
此食譜可提供鐵125毫克。
2：牛肉絲炒芹菜
原料
精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水澱粉30克，油10克。
做法
牛肉洗淨，切成絲，放碗內，加精鹽、水澱粉、料酒拌勻，芹菜去葉、根、洗淨，切5釐米長的段，用沸水燙，撈出，瀝乾。鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水澱粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。
Tips
此食譜可提供鐵65毫克。
3：木耳棗豆羹
原料
黑木耳15克，黃豆50克，紅棗15枚，精鹽適量。
做法
將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗淨，加水泡漲，然後一同置於鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。
Tips
此食譜可提供鐵21毫克。
孕婦補鐵吃什麼好
牛肉絲炒芹菜
材料
精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水澱粉30克，油10克。
做法
1、牛肉洗淨，切成絲，放碗內，加精鹽、水澱粉、料酒拌勻。
2、芹菜去葉、根、洗淨，切5釐米長的段，用沸水燙，撈出，瀝乾。
3、鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油。
4、原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水澱粉勾芡。
5、放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。
木耳棗豆羹
材料
黑木耳15克，黃豆50克，紅棗15枚，精鹽適量。
做法
1、將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗淨，加水泡漲。
2、一同置於鍋內，加水適量，小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。
木耳燒豆腐
材料
豆腐200克，水發木耳50克。葱花10克，薑絲5克，精鹽4克，高湯50克，油15克。
做法
1、豆腐切2釐米長、1釐米寬、0.6釐米厚的片。
2、木耳洗淨，撕成小朵。
3、鍋內放入油燒至六成熟，下葱花、薑絲，炒出香味。
4、放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸後改用小火燉10分鐘，出鍋裝盤。
孕婦補鐵預防嬰兒貧血
孕期貧血，嬰兒就容易在6個月前發生貧血，這種情況最難以處理。6個月後輔食添加不合理，也會造成貧血。嬰兒貧血對早期智力和體質的損害是不可逆的，對一生都有影響。預防嬰兒貧血應從孕期開始。
孕婦貧血補鐵很重要
孕婦多患缺鐵性貧血，因此補鐵很重要，可以通過鐵劑補充，補血又補鐵的食物也要多吃，如黑木耳搭配紅棗及紅糖少許經常煮食，可治療體虛貧血，同時有效補充孕婦體力。黑木耳可涼血止血，益氣潤肺，滋陰潤燥;紅棗補氣養血的作用毋庸置疑，棗中還富含鈣和鐵，針對孕婦的缺鐵性貧血很有效。
另外紅豆含有較豐富的鐵質，孕婦常食用，不僅起到防治缺鐵性貧血，還有滋補強力，加強乳汁分泌的功效。
動物內臟中的鐵含量往往高於動物的肉，在這裏小編推薦豬肝，豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料！並且含有維生素A、維生素C等多種營養物質。可採用燉煮方式製成菜餚，讓孕婦食用。但是要注意的是，豬肝食用前一定要去毒。
豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達到22%以上。但是大家要注意豬血不宜過量食用，一週兩次為宜，另外豬血和豆腐青菜煮湯為宜！
孕婦補血不可忽視水果
孕婦每天要有一定量的瓜果攝入量，瓜果本身含鐵量並不高，但是，瓜果中含有豐富的維生素C，能促進食物中鐵的吸收。
婦女在懷孕期間對鐵的需要量明顯增加，這不僅是要滿足孕婦自身的需要，而且還要滿足胎兒發育之需要。但在妊娠期何時開始“補鐵行動”則有講究，特別是口服鐵劑的補充，既不能過早，也不能太遲，更不能濫補。
妊娠期對鐵的需要量有一個漸進過程，在妊娠早期中，胎兒發育尚處在胚胎期，孕婦對鐵的需要量與未懷孕前大致相同，此時並不需要額外補鐵，日常膳食即可滿足。進入妊娠中期之後，胎兒身體形成併發育，需要母體為其供應較多的鐵，並且母體的血容量也在此時開始增加。因此，孕婦要在這一時期中特別注意膳食鐵的補充，多吃瘦肉、豆類、菠菜、海帶等含鐵豐富的食物，以滿足鐵的需要量。
到了妊娠晚期，胎兒發育進入快速階段，對鐵的需要量顯着增加，僅靠膳食鐵已難以滿足需要。因此，妊娠晚期除了要注意攝食高鐵食物之外，還要口服鐵劑加以補充。
一般情況下，預產期的前一個月是口服鐵劑的最佳補充期，無論孕婦是否患有貧血，都要予以小劑量口服鐵劑。口服鐵劑有多個品種，硫酸亞鐵的胃腸道刺激副作用過大，不可用於妊娠期。乳酸亞鐵，蛋白琥珀酸鐵、富馬酸鐵和右旋糖酐鐵等的胃腸道刺激副作用相對較小，小劑量服用不會影響孕婦的食慾和胃腸道功能，也不會引起明顯的胃腸道副作用，可作為妊娠晚期的一線補鐵藥物。
孕婦補鐵5大妙招
1、多吃富鐵食物
孕婦補鐵，首先可以試試食療法，攝取含鐵的食物。從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。
豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麪食，麪食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。食用動物肝臟可以達到補鐵效果。但一定要選健康動物的肝臟。這樣，在日常飲食的基礎上，基本能夠保證妊娠中晚期所需的每人每天28毫克鐵了。
2、多用鐵炊具烹調飯菜
另外，也可以通過另外的方式來增加食物的鐵含量。比如，做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
3、多吃富含葉酸食物
再者，孕前孕期服用葉酸也有利於補鐵。從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要温度過高，也不宜烹調時間太久。
4、多吃有助於鐵吸收的食物
除了吃一些補鐵的食物，也可以多吃一些有助於鐵吸收的食物。水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。
蔬菜、水果等含“三價鐵”的食物，在一定條件下，可以還原成“二價鐵”，變成易於人體吸收的形式。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
5、配合食補小劑量藥物補鐵
最後，還可以試試藥療，服用補鐵的藥物。孕婦可採用小劑量藥物補鐵，目前認為這種方法是可行的。具體方法分別是：間斷法是從孕期13周開始，至35-38周結束。
孕婦補鐵的作用
首先，孕婦為什麼要補鐵呢？人體生成紅細胞的主要原料之一是鐵。
如果在孕期出現缺鐵性貧血，不但可以導致孕婦出現心慌氣短、頭暈、乏力，還可導致胎兒宮內缺氧，生長髮育遲緩，生後智力發育障礙。寶寶出生6個月後易患營養性缺鐵性貧血等。孕婦要為自己和胎兒做好充分的鐵儲備，為在宮內及產後的造血做準備。因此，補充鐵劑是女性在孕期要特別注意的。
其次，研究結果表明：補鐵具有使貧血孕婦血紅蛋白恢復正常和提高無貧血孕婦的鐵儲備的作用，而且可明顯減少寶寶6個月後發生缺鐵性貧血或鐵缺乏的狀況。專家認為，切斷鐵缺乏症流行鏈的一個重要途徑就是孕婦補鐵，這種方法可以較好降低人羣中，特別是兒童貧血的患病率。
孕婦補鐵注意事項
懷孕後，身體裏的血液量會比平時增加將近50%左右。因此，孕婦需要補鐵來供應正在發育的寶寶和胎盤，特別是在孕中期和孕晚期。很多孕婦缺鐵是因為她們在孕前身體裏儲存的鐵不足。
促進鐵質吸收的方法
有哪些飲食的小技巧，能增進人體對於鐵質的吸收率，達到事半功倍的效果呢，建議媽咪們可從以下幾點着手。
糖類
一般果糖、黑糖等糖類都具有促進鐵質吸收的效果，但由於食用過多的糖分會導致體重增加，造成肥胖，甚至引起妊娠糖尿或高血壓等病症，所以，專家提醒孕媽咪們，可從烹調方法着手會較佳，如將高鐵的食材以糖醋的方式進行料理即可，避免額外直接攝取糖分。
有機酸
富含檸檬酸、乳酸等有機酸類也是促進人體吸收鐵質的一大重點，如柑桔類的檸檬、蕃茄、葡萄柚等水果，都可搭配高鐵食材食用。
肉類
一般食用肉類，無論紅肉(如：牛肉、羊肉)或白肉(如：魚肉、雞肉)，只要與高鐵食材一同食用即具有增加人體吸收鐵質的效果。
維生素C
專家表示，諸如柳橙、櫻桃、葡萄柚、檸檬等水果均含有相當豐富的維生素C，媽咪們不妨在食用完高鐵食物後，可搭配此類水果或以天然水果現榨且無額外添加糖分的果汁，都是增進鐵質吸收的好方法。
降低鐵質吸收注意
單寧酸
由於單寧酸會與鐵質結合後沉澱，阻礙了身體對鐵質的吸收，所以常見富含單寧酸的飲食來源，如茶、咖啡與紅酒等，都不適宜與高鐵食材搭配食用。
草酸
波菜、巧克力、茶與花生等是常見富含草酸的食物，但由於草酸本身會與鐵質作用而相互抵銷，導致真正進入體內的鐵質較少，所以不建議在吃高鐵食材時一同食用。
植酸
植酸最主要存在於麥片、燕麥與蕎麥等穀物類食物，且由於植酸會與鐵質結合，降低人體對於鐵質的吸收，所以媽咪們要避免同時使用。
磷酸
一般來説，磷酸會阻礙鐵質的吸收，而國人最常接觸到的磷酸多半來自於碳酸飲料中(如：可樂)，舉例來説，若媽咪們在吃富含高鐵質的牛排時，就不該搭配飲用可樂，才可確保鐵質的正確吸收。
結語：鐵是人體重要的元素，尤其是孕婦，孕婦缺鐵對胎寶寶十分不利。以上是小編分享的有關孕婦吃什麼補鐵以及有助孕婦補鐵的食物推薦，希望小編的分享能夠幫助到孕媽媽們，祝你們身體健康！
