燕窩具有超強的抗氧化作用，有效防止皮膚細胞因氧化而引起的鏽斑，衰老和其他皮膚問題；它可以加速基礎色素細胞的新陳代謝，融化形成的黑色素，美白皮膚並減少色斑。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、燕窩燉久了為什麼變成水？
2、燕窩怎麼吃才可以美白
3、常見的假燕窩成分
燕窩燉久了為什麼變成水？
可以這麼理解，燕窩最初是由金絲燕的“唾液”做成的，因此浸泡在水中會脹發，再經過長時間的燉煮後變成液體。一般水燒開之後就要轉文火，之後有些燕窩需要煮更長的時間，而有的燕窩則只需要煮大約30分鐘，燕窩燉出來口感細滑，燉的時間越久越軟甚至化水。另外，如果用高壓鍋燉燕窩，也容易燉化，所以最好是用燉盅隔水文火慢燉。
燕窩怎麼吃才可以美白
1、提前一晚將燕窩浸入一個大白碗中並用冷水浸泡。如果在夜間燉煮，還可以在早晨開始浸泡，這樣更容易在白碗中發現雜質。完全泡發後，用鑷子輕輕去除鳥的羽毛和雜質，注意不要折斷燕絲。清潔後，濾出冷水。
2、將梨洗淨並去皮，從蒂的底部1/3處水平切下以形成蓋子（如果您想的話，切成鋸齒狀），然後挖出內核。
3、洗淨貝母，用錘子將其碾碎，在碗中煮沸15分鐘，然後將殘留物留在水中以備後用。
4、將清洗過的燕窩放入準備好的雪梨杯中，蓋好其餘部分，放入燉杯中，倒入煮沸的川貝水，清水和冰糖，蓋好燉杯，在水上煮2小時即可。
常見的假燕窩成分
1、海藻假燕窩
市場上也有由海藻和其他東西製成的假燕窩。海藻製成的燕窩具有淡淡的海藻味，淡黃色有光澤，沒有蛋清味。但目前還有高仿海藻製成的假燕窩，很難區分真假，需要專業的化學檢查。
2、豬皮假燕窩
用豬皮製成的假燕窩，如果仔細觀察，可能會看到雜物，例如豬毛；由豬皮製成的假燕窩具有脂肪氣味，但沒有真正燕窩的蛋清氣味。浸泡在水中後，會有油膩的麪條。顏色為白色且混合。
3、樹膠假燕窩
通過對口香糖進行化學處理製成的假燕窩，無論將其浸入水中還是用火燉都一樣，仍然帶有輕微的醋酸味，用手指摩擦後會粘粘的。
4、塗膠假燕窩
塗膠燕窩在燕窩的外部塗有一層膠水，這在燕窩中更為常見。膠的材料有面粉，雞蛋，橡膠粉，膠，糊等，它們可以使燕窩不易折斷，也可以使原來的鬆散燕窩更加緊湊美觀。它還可以將水鎖定在燕窩中，以使燕窩變幹，並且可使燕窩的重量增加多達30％。膠粘的燕窩在浸泡後會聞到化學物質。
