臘肉是春節逢年過節必備的產品，如果你在醃製臘肉過程中，不小心沒保存好，導致長蛆是一件挺噁心的事情。這個時候，臘肉裏面有蛆怎麼補救？要麼把長蛆的地方切掉，要麼直接扔了，反正長蛆的臘肉部位肯定是不能吃的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、臘肉怎麼樣才能讓它不長蛆？
2、臘肉怎麼做才沒有生煙味
3、怎麼讓蛆從肉裏自己出來
臘肉怎麼樣才能讓它不長蛆？
蛆通常在一定的條件下生長，例如在合適的温度和濕度等條件下，如果深圳的空氣相對潮濕，蛆很容易生長，並且有蒼蠅在上面爬行。
在陽光直射的情況下，將其取出吹吹風或曬曬，以使其中的水分完全蒸發，當陽光不直射時，將其放入冰箱。
在正常情況下是不會長蛆的，除非肉中有空隙，否則蛆不會在肉中生長，喜歡在空隙中生長。
臘肉怎麼做才沒有生煙味
1、您可以提前將熏製的臘肉浸泡在米湯裏泡20分鐘，以去除熏製的臘肉中的煙味。
2、您也可以選擇先煮然後炒，以去除燻肉的煙燻味。
3、首先用火炬將皮膚燒成焦黃，然後颳去表皮的糊狀物，然後用米粉或粉狀材料擦拭以去除臘肉的煙燻味。
最後，用熱水洗滌，以使培根色澤鮮豔，沒有煙味。
怎麼讓蛆從肉裏自己出來
在以前生活條件不是很好的農村臘肉一般是用來招待貴客的。很長時間才能吃上一次。所以存放臘肉的時候。難免有的臘肉會長蟲。但是長了蟲的臘肉又捨不得扔掉。通常都會先把臘肉拿出來用太陽暴曬，讓蟲都跑出來。然後在用柴火燒皮，淘米水洗乾淨。把被蟲吃過的地方去掉。
那是以前，換成現在，長驅蟲了的臘肉一般都不敢再吃了，而是直接扔掉。
