沙尖魚是海魚,肉質鮮美,喜歡在暖水裏把身體鑽進沙子裏,露出頭來,愛吃青蟲和蝦。多活動於熱帶海灘、沿岸內灣,河口沙洲,有時進入淡水,含脂肪高,清蒸、紅燒、油煎及醃幹蒸食均味美可口。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、沙尖魚是什麼魚
2、孕婦可以吃沙尖魚嗎
3、怎麼選購沙尖魚
沙尖魚是什麼魚
沙尖魚,多鱗鱚是沙尖魚的學名,又稱沙鯪、沙鑽、船丁魚、麥穗,北方地區常稱沙丁魚,南方地區叫沙尖魚,規屬海水魚;肉質鮮美,既是經濟性食用魚又是着名的沙岸遊釣魚種。沙尖魚是一種海魚,通常潛入沙中生活,故俗稱沙鑽仔。肉質鮮美,脂肪含量高。沙尖魚含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸,可防止血栓形成,對治療心臟病有特效。
孕婦可以吃沙尖魚嗎
孕婦是可以吃沙尖魚的。這種魚沒有小刺兒,而且肉質也極為鮮美和細嫩。可以為孕婦提供孕期所必需的營養物質。另外運氣還可以適量的補充一些牛肉等富含蛋白質的食物。以增加運氣的營養均衡。還要適量的吃一些新鮮的水果蔬菜,防止孕期出現便祕。
怎麼選購沙尖魚
1、看魚腹
新鮮魚的沙尖魚腹部不膨脹,肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。
2、觀魚形
污染重的沙尖魚,形態異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現畸形,還有的表皮發黃、尾部發青。
3、嗅魚鰓
新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。
4、看魚眼
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮的沙尖魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
5、掐魚肉
新鮮沙尖魚的魚肉堅實有彈性,指壓後凹陷立即消失,無異味;不新鮮的沙尖魚肉稍呈鬆散,指壓後凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。
6、摸魚體
新鮮魚的沙尖魚表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脱落;不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脱落。