海蔘是很常見的美食之一，受很多人的喜愛，但是在保存海蔘時是要注意方法的，不然會出現發黴或脱水的情況，如果你看到海蔘泡出來是白色的，很大部分都是這一原因。
全文目錄
1、為什麼海蔘泡出來是白色的
2、幹海蔘發白是發黴了嗎
3、海蔘什麼季節不能吃
為什麼海蔘泡出來是白色的
主要考慮以下兩種原因：
發黴
海蔘出現發白的情況可能會是發黴導致的，如果加工海蔘時沒有將海蔘內部的內臟給清除乾淨，內臟中殘留的一些有機物被細菌等慢慢侵蝕，就會發生黴變。
脱水
海蔘泡出來發白，也可能是因為脱水後出現的正常反應，脱水是幹海蔘必須加工的一道工序，具體做法是採用鹽和高温，讓海蔘體壁緊縮，將體內所含的水分排除，從而達到乾燥的目的，這樣會使得海蔘的外表粘附白色的鹽粒或者鹽沫，看起來發白。
幹海蔘發白是發黴了嗎
看情況。
海蔘作為一種海產品，由於其中的鈉元素比較高，乾製後會出現反鹽的情況，導致表面有一層白色的物質，這些物質可以幫助延遲幹海蔘的保質期。
但也有可能是因為幹海蔘保存不當，導致其滋生了細菌以及微生物誘發黴變導致的，這樣的海蔘食用後容易加重人體腸胃負擔。
海蔘什麼季節不能吃
海蔘的食用沒有季節禁忌。
1、春夏季節，身體的新陳代謝較快，並且身體熱量消耗快，而且由於天氣較熱，食慾會比較差，食慾差會直接導致免疫力變差，食用海蔘可以為身體補給營養，有利於身體新陳代謝的提高，對身體健康很有益處。
2、秋冬季節食用海蔘，可以起到養護身體、補冬的功效，人體會更容易吸收海蔘的營養，對健康是很有益處的。
