青木瓜學名番木瓜，又名萬壽果，與荔枝、香蕉和菠蘿並稱“嶺南四大名果”，其果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，素有“百益果王”之稱。李時珍在《本草綱目》中論述：木瓜性温味酸，平肝和胃、舒筋絡、活筋骨、降血壓。那麼，青木瓜長什麼樣子呢?下面，我們來看看本站帶來的關於青木瓜的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、青木瓜長什麼樣子的圖片
2、青木瓜怎麼吃
3、青木瓜有哪些營養價值
4、青木瓜有哪些功效與作用
青木瓜長什麼樣子的圖片
青木瓜怎麼吃
一、涼拌
原料青木瓜一個；百香果一顆；蒜頭三粒；鹽、糖、香油、辣椒各少許。
製法
1、 青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水。
2、切開百香果，挖出果肉及籽；蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻後置入冰箱冰，待冰涼後即可食用。
評價：開胃、去火，在口中清脆的嚼感透心涼!青木瓜不僅有豐胸的效果，對退火也很有效，涼拌後保留了脆脆的口感，十分清爽開胃。百香果則含有大量的維他命C，也是養顏美容的必需品。這道涼拌菜可以一次做一大碗放在冰箱裏，用餐時來上一盤，意猶未盡的滋味會讓你不斷想念!
二、煮湯
木瓜肋排湯
材料 肋排、青木瓜 調味料 鹽、嫩姜、葱花、酒少許做法
1、肋排切小塊，用滾水汆燙。
2、青木瓜切小塊備用。
3、水燒開，放入肋小排、青木瓜、嫩薑片、鹽，以大火燒開後 轉小火煮約25分鐘，灑上葱花即可盛出。
除了以上説的，其實青木瓜還有很多種吃法的，不僅可以涼拌，煮湯之外，把它去皮切成絲做成沙拉也是非常清爽可口，特別是飯後食用，給人一種非一般的享受，非常的清爽宜人，還有一種很不錯的吃法，那就是切成細絲跟肉絲一起下去炒，也是非常不錯，不僅美味又有營養。
青木瓜有哪些營養價值
青木瓜富含17種以上蛋白質及氨基酸，如糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、皂甙、黃酮類、脂肪酶。木瓜還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼、膳食纖維以及多種維生素，並含有鈣、鐵等物質。木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍。半個中等大小的木瓜足夠供成人一天所需的維生素C。
青木瓜有哪些功效與作用
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：青木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
