魚腥草主產浙江、江蘇、湖北。其莖呈扁圓柱形或類圓柱形，扭曲而細長，長約10-30釐米，粗約2-4毫米。表面淡紅褐色至黃棕色，具縱皺紋或細溝紋，節明顯可見，近下部的節上有鬚根痕跡殘存。那麼，魚腥草是什麼？魚腥草的功效與作用有哪些？下面就快和本站一起了解吧！
魚腥草是什麼
魚腥草原名蕺菜、折耳根。因為其新鮮的葉中有一股濃烈的魚腥味而得名，鮮用入湯的話，此種特殊的腥味使人難以接受，但魚腥草經過陰乾後，腥氣盡散，且微有芳香，在加水煲湯時，還能揮發出一種類似肉桂的香氣。湯色和味道均如淡的紅茶汁，芳香而稍有澀味。
魚腥草主產浙江、江蘇、湖北。其莖呈扁圓柱形或類圓柱形，扭曲而細長，長約10-30釐米，粗約2-4毫米。表面淡紅褐色至黃棕色，具縱皺紋或細溝紋，節明顯可見，近下部的節上有鬚根痕跡殘存。
魚腥草能清熱解毒，利尿消腫，對於熱痢、濕疹、肺膿瘍、水腫、癰腫有一定的作用，且還是中醫治療中用以治肺癰的要藥。
一般的肉菜市場多見新鮮魚腥草，以葉大、魚腥味濃烈為佳。中藥材店多有出售陰乾魚腥草，以淡紅褐色、莖葉完整、無泥土等雜質者為佳。
魚腥草的營養價值有哪些？
經過研究表明，魚腥草裏面含有大量的類化合物，具有抗炎的功效，同時也可以增強免疫力，可以從魚腥草裏面分離出一種具有抗癌防癌的功效，可以治療直腸癌、絨毛膜癌、中晚期的肺癌，具有消腫、利尿、除濕、健胃、消食、清熱止痢，清熱解毒的功效。
魚腥草的功效與作用
魚腥草的功效與作用有哪些？魚腥草的味道少許辛辣，性質寒涼，具有清熱解毒、消腫療瘡、利尿祛濕、健胃消食的功效。一般用來治療肺癰、腫毒脾胃積熱等疾病。
1、抗菌
專家研究表明，魚腥草的氣味來自於魚腥草揮發油中的成分——魚腥草素。魚腥草素具有抗菌的功效，對流感桿菌、卡他球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌等具有顯著的抑制作用。
2、利尿
魚腥草含有槲皮苷成分。而槲皮苷具有利尿、抗病毒的功效。
3、消炎
醫學臨牀證明，針對上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等疾病，魚腥草有顯著的療效。另外還可用於治療急性結膜炎、尿路感染。
4、增強免疫力
魚腥草除了抗菌消炎，還具有提高人體免疫力的功效。服用魚腥草增加白細胞吞噬能力，具有止血止痛、止咳，促進組織再生，擴張毛細血管，增加血流量。
魚腥草的食用禁忌
1、魚腥草性較寒冷，不宜多食。
2、多食令人氣喘。
3、久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。
4、掌握好用量：如果是乾的，儘量控制在30克內；如果是鮮品，可增至100克。
5、不要連續多次食用，一週吃2-3次即可。
魚腥草的適用人羣
一般人羣均可食用。尤適宜流行性感冒患者、經常便祕、脾胃濕熱、脘腹脹滿、噁心嘔吐、不思飲食者。
哪些人不能吃魚腥草？
虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者忌食。
