海蔘是一種棘皮動物門海蔘綱動物，生活在海邊至8000米，通常生活在水温頗低的海底，平時以過濾沙子中的雜質為食，有“海中清道夫”的稱號，很多人都知道海蔘很有營養價值和滋補功效，卻不知道具體吃海蔘能補什麼，今天我們就來展開講一下海蔘的營養價值和功效。
如果你想詳細的瞭解一下海蔘與人之間的關係，那就不得不要了解一下海蔘的營養價值和功效了，在海蔘當中富含有豐富的氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，可見吃海蔘能補什麼?那是營養豐富，滋補佳品。
清朝趙學敏編的《本草綱目拾遺》有這樣的敍述:“海蔘性温補，足敵人蔘，故名海蔘;味甘鹹，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲”。《藥鑑》和《藥性考》上，也有對於海蔘的藥用價值的詳細記載，主要講的就是吃海蔘能補什麼，以及海蔘的營養價值和功效。
大概意思是説海蔘可以補腎、對骨髓類疾病有幫助，還可以化痰，利尿、壯陽治療陽痿的疾病，這對於男性來講是非常康養滋補的佳品，如果説是藥三分毒，那麼以食養體就是聰明的做法，及早適當的補充一些海蔘這樣的滋補食物，對於夫妻生活及強身健體都是很好的滋養補品，有病可以輔助藥物來治療，沒病可以健體防病，是成年人很需要的水產食品，特別是北方人食用較少，更應該通過如今方便的運輸冷鏈來購取，而不是整日食用麪食這樣的營養單一的食物，對於長遠的健康大計來講，我們在日常生活中就要多多注意飲食的多元化，營養的膳食均衡，對於保健養生來講是最重要的生活課題。
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