酸筍是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物對人體消化有着很好的幫助，而且酸筍常吃對身體也沒有任何的損害，不過在吃酸筍的時候，要注意對它製作上，是不能隨意進行的，否則對身體也是會有一些影響，在這點上也是要進行注意，那糖尿病人能吃酸筍嗎？
糖尿病患者在食物選擇上要合理進行，對一些不能吃的食物，都是要進行了解，這樣在吃的時候，在對身體各方面上，才不會有任何的損害，那糖尿病人能吃酸筍嗎？
糖尿病人能吃酸筍嗎：
可以選擇的。
酸筍是廣東南雄的漢族傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
酸筍也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。
把筍去皮，如果想快點變酸的話，就切成薄片直接放在乾淨的清水中泡，清水沒過筍，如果有太陽就放到太陽光曬(這也是為了加速變酸。如果有很多筍，需要放很久的話，去筍殼後，就整塊或切成兩塊放到缸中泡蓋好就OK了(冷的清水)，以後就會逐漸變酸！如果不壞的話，缸中的水是越久越好，以後就可以直接放新的筍了，(注意：不管怎麼樣都不用碰油這是確記的)。到夏天我家經常做的，我覺得酸類的食物，酸筍是最容易做的了！做酸筍是不用換水的。
酸筍泡製過程中不必加白酒，但是容器一定要事先用開水燙過，並反扣在太陽下暴曬殺菌，泡菜壇口水封嚴密，半月即可食用。
以上就是對糖尿病人能吃酸筍嗎詳細介紹，糖尿病患者是可以選擇酸筍的，不過在吃酸筍的時候，糖尿病患者也是要節制的吃，同時對酸筍的製作，可以按照以上的方法進行，這樣吃的時候，對身體各方面才不會有任何的損害。
