竹蓀，具有真菌之花，菌中皇后的美譽，竹蓀也不是空得美譽的，竹蓀具有很多的功效和很高的營養價值，雲南苗族人經常吃這竹蓀，所以患癌症的機率也比常人要低的多，這竹蓀是有抗癌的功效的，還可以提高人體的免疫系統，因其長得奇美，所以還有草八珍的美譽。
但是有些人是不可以吃竹蓀，所以我們要全面的認識這竹蓀，要清楚哪些人羣可以吃，哪些又是不可以吃的，這樣才可以達到它特有的功效，就説這糖尿病患者吧，糖尿病患者可以吃竹蓀嗎？
【竹蓀(幹)適合人羣】一般人羣均可食用
1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;
2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
【竹蓀(幹)食療作用】補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。
【竹蓀(幹)做法指導】幹品烹製前應先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，否則會有怪味。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮豔稀有珍貴。
竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜餚鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，自古就列為“草八珍”之一。
對於竹蓀的禁忌人羣倒是沒有過多的限制，但是糖尿病患者還是要注意的，可以適量的吃一些，有什麼不適一定要停止食用，也可以問問醫生，還要結合自身，每個人的身體素質和身體機能都是不一樣的，要了解自己，有那些是自己可以吃，那些不能吃，一定要清楚。
