雨水節氣 需注意清熱潤燥解春困食譜

雨水是24節氣中的第2個節氣。

雨水節氣 需注意清熱潤燥解春困食譜
每年的2月19日前後,太陽黃經達330度時,氣温回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。雨水節氣一般從2月18日或19日開始,到3月4日或5日結束。雨水和穀雨、小雪、大雪一樣,都是反映降水現象的節氣。《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春後繼之雨水。且東風既解凍,則散而為雨矣。”意思是説,雨水節氣前後,萬物開始萌動,春天就要到了。

那麼雨水節氣,應該如何養生呢?

雨水·養生好食

清熱

雖説“冬吃蘿蔔夏吃薑”,但如今入了春,也別急着把白蘿蔔從飯桌上撤掉。白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用,初春時節適當食用白蘿蔔,可清除積攢一冬的內熱,與醋同食更能開胃健脾。

醋醃白蘿蔔

主料:白蘿蔔、米醋、檸檬片

輔料:鹽、幹辣椒、蜂蜜

做法:

1、將白蘿蔔切片,將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、幹辣椒加入盛有蘿蔔片的容器內

2、放入冰箱內冷藏一夜後即可食用。

小貼士:

調料的量可以根據個人口味增減,如果容器比較大調料汁較少,醃製期間可以翻動蘿蔔片幾次,使之入味。

解春困

雨水節氣過後,平時應儘量喝些温水,很多人在春天容易出現上火症狀。這時您不可輕易飲用涼茶,以免導致虛火更加旺盛,您也不可盲目進補,避免因肥甘厚味滋膩脾胃,肝鬱脾虛,脾失健運,造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯,導致一系列的脾胃問題。

玫瑰洋蔘茶

主料:玫瑰花5朵,西洋參片3克

做法:用開水沖泡,待温後可加入適量蜂蜜。

小貼士:

年輕火旺者可減少西洋參片改為山楂

潤燥

俗話説:春動、肝動。春季對應人體的肝臟,有肝火的人易有口苦、頭暈等狀況,這時候潤燥平肝火顯得十分重要,如山藥、紅薯、紫薯等根莖類蔬菜以清蒸或煮粥的方式能夠起到平肝之用。

山藥紫薯粥

主料:山藥、紫薯、大米

做法:

1、山藥與紫薯洗淨切塊

2、與大米加水同煮粥至大米軟爛

小貼士:

有些人會對山藥皮及黏液過敏,建議戴上膠質手套來處理山藥。