雞肉營養豐富，是我們常吃的一種禽類。雞肉做法很多，紅燒、熱炒、煲湯等等，味道都會非常不錯，而且還很滋補。不過我們在處理雞肉的時候，是要先過水然後去除血水的，我們可以先浸泡再過水，這樣可以去除腥味，肉質吃起來的口感也會更好。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、雞肉泡水多久才能去血水？
2、雞肉裏的血水沒有弄乾淨有影響嗎
3、雞肉裏面可以放蠔油嗎
雞肉泡水多久才能去血水？
雞肉要放在清水中浸泡兩個小時泡出血水，在浸泡過程中，需要經常更換水，以便儘快排出血液。同時，在處理雞肉時，可以用調味料和糖來醃製雞肉，以去除雞肉的腥味，使其口感更佳。
雞肉裏的血水沒有弄乾淨有影響嗎
對身體沒有什麼影響，但是雞肉的口感可能會不太好，燉好的雞肉肉質口感會比較柴，不好吃。如果湯裏的浮沫要撇除，不然可能還會有腥味。要是血水殘留過多，燉煮的時候血水會慢慢的熬到雞湯裏，使雞湯裏的血多了形成細小的血沫，湯汁變得渾濁發黑，影響賣相。
雞肉裏面可以放蠔油嗎
雞肉裏面可以放蠔油。
蠔油可以提高新鮮度和風味。雞肉富含蛋白質和脂溶性維生素。蠔油的加入豐富了雞肉的味道。雞肉是優質蛋白質的重要來源。從營養成分和對人體的保健作用來看，非常適合春季食用。
蠔油適合多種烹飪方法。它不僅可以直接用作調味品的蘸點，還可以用於加熱、燉、烤、炸、炸等，也可以用於冷餡和點心肉餡。
蠔油使用非常方便，調味品種類繁多。所有鹹的食物都可以用蠔油調味。如麪條、蔬菜、水煮肉、燉魚、湯等。有許多用蠔油調味的名菜，如“蠔油牛肉”、“蠔油鴨腳”、“蠔油雞翅”、“蠔油蘑菇”、“蠔油鴿子”、“蠔油豆腐”、“蠔油燉牛肚”，“蠔油鮑魚片”等。
