醋熘全魚怎麼做好吃?
醋熘全魚怎麼做好吃?
主料:草魚一條。
輔料:青紅柿子椒。
調料:食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水澱粉、鹽、料酒、醬油、葱、姜。
烹製方法:
1、將魚收拾乾淨,保存魚完整或切成大塊,擦乾水分,放入少許鹽、料酒、胡椒粉、葱、姜,用保鮮膜封好,醃製一會,入味後取出葱、姜,放入微波爐用中火煮3-5分鐘取出待用;
2、取一小碗,加老抽、料酒、胡椒粉、鹽、醋、糖、雞精、適量高湯、水澱粉、青紅辣椒絲調好味後放入微波爐中煮兩分鐘;
3、將葱薑絲放入加熱好的汁中,淋在魚上即可。(也可連同魚在入微波爐高火1-2分鐘再次加熱)
特點:肉嫩味鮮、
提示:保鮮膜要用“微波爐專用”保鮮膜。