我們都知道，蘿蔔乾是比較常見的一種食物，它的做法比較多，不同的做法會有不同的味道和口感，很多人都會自己在家做蘿蔔乾吃。有些人曬乾的蘿蔔乾上面會有很多的灰塵，這樣是需要清洗的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、曬乾的蘿蔔乾上面有灰塵怎麼辦？
2、蘿蔔乾鹽醃多久比較好
3、蘿蔔乾是直接曬乾還是醃製後曬
曬乾的蘿蔔乾上面有灰塵怎麼辦？
1、在晾曬之前，如果守着馬路，我們應該把蘿蔔乾挪到上風口或者被風處晾曬，避免落灰；
2、如果晾曬沒兩天，落灰比較明顯，建議把蘿蔔乾再重新淘洗一遍，按照第一種辦法晾曬；
3、家裏如果有條件，把蘿蔔乾放在房頂晾曬，地方高，通風也好，這樣能有效避免。
蘿蔔乾要是用來做鹹菜的，曬乾後是需要滷製的。在滷之前，上面有一點點灰塵是可以忽略的，如果特別多的話，是不能直接吃的。
我們這邊滷製蘿蔔乾也很簡單。把曬好的蘿蔔乾放在一個乾淨沒有油的盆裏，把八角、薑末、幹辣椒段、鹽一起燒開，然後直接倒蘿蔔乾上，拌勻即可，找個乾淨的罐子，放進去，吃的時候，夾出來幾塊，切成小粒，加點老抽和香油，非常好吃。
蘿蔔乾鹽醃多久比較好
醃蘿蔔的時間要看天氣和温度啦！如果是夏天，一般兩個小時就夠了，如果是冬天，就要醃五六個小時啦！
用鹽醃製蘿蔔乾，既簡單，又好吃，但不適合長期保存，只能現做現吃。
現在正是蘿蔔上市的季節，秋季的蘿蔔水分大，而且口感清脆，如果用來醃鹹菜，真的非常適合，其中最簡單的醃製方法就是直接用鹽滷，這樣既方便又好吃，而且不需要長時間等待，只要一個小時就可以食用。
用鹽醃製蘿蔔，只需醬蘿蔔清洗乾淨，切成兩釐米左右的小塊，然後加入精鹽用手揉搓，直到將蘿蔔揉出水分，然後靜置一個小時，即可食用，在食用的時候，可以加點調味料拌制一下，味道會更好一些。
蘿蔔乾是直接曬乾還是醃製後曬
做蘿蔔乾用鹽醃製再曬為佳。
原因一：做蘿蔔乾先用鹽醃製再曬目的是可以快速的達到效果同時更加入味。
這樣製作出的蘿蔔乾會更加的脆。如果直接晾曬待蘿蔔基本晾乾時在進行加味處理會導致蘿蔔二次失水回軟同時還不容易入味。
原因二：做蘿蔔乾先用鹽醃製再曬目的是防止蘿蔔長時間晾曬導致變質。起到防腐的作用
蘿蔔如果直接晾曬在沒有鹽的作用下失水會非常的緩慢，長時間暴露在空氣中會變質。
