百合是我們生活中常見的，用於滋補的食材。很多人都喜歡用它來做粥或煲湯，可是對於食用百合的好處，有些人卻説不上一二。幹百合是由百合曬乾製作而成的，幹百合具有很高的藥用價值，既可以拿來泡茶，也可以用來燉湯。幹百合用冷水泡還是用熱水泡？幹百合怎麼煮不爛？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、吃百合要注意什麼事項？
2、幹百合用冷水泡還是用熱水泡？
3、幹百合怎麼煮不爛？
吃百合要注意什麼事項？
1、不宜生食
百合最好不要生吃，由於其性微寒，未避免吃了拉肚子，最好的食用方法還是煲湯食用，而易過敏的人直接接觸生的百合球莖可能會引起皮膚瘙癢，吃生的百合球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症，因此不要生吃。
2、可能過敏
吃百合是可能會成為過敏源，如果食用了百合以後出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，就可能是對百合過敏，此類人羣要忌吃百合。
3、相剋食物
百合不宜與豬肉一起吃，同吃可能會有中毒症狀發生。
百合與蝦一起吃會可能引起腹瀉，百合和蝦都是寒性食物，同時易引起腹瀉。
百合本身含有極高的鉀元素，若是經常與同樣含鉀高的食物如豆類，菌菇類，銀耳，辣椒等一起吃，易引發高血鉀症。
幹百合用冷水泡還是用熱水泡？
幹百合可先用30-40度的温水泡發20分鐘，再用冷水泡半個小時以上。中途可以多換幾次水。另外，泡百合用的水最好也不要丟掉，去除沉澱後可一併用來煮粥，以減少營養素的流失。
幹百合怎麼煮不爛？
1、沒提前泡發
正常的幹百合自然温度下泡1小時後，下鍋後很容易就煮軟爛了。若是煮不爛則可能是沒有先泡發，泡過之後的百合很容易煮爛。
2、煮的時間較短
幹百合一般煮的時間在30分鐘-1個小時，如果僅僅只是煮幾分鐘就出鍋了，這樣的百合基本還是硬的，需繼續開火煮至軟爛為宜。
3、品質不好
好的幹百合煮後應該是軟糯甘甜的，如果吃着發硬味道苦，那麼和百合品質不好有關，最好不要食用。
