有益心臟健康的食療方
紅豆薏米粥
原料：薏米、紅豆各1/2杯，清水10杯。做法：將薏米、紅豆淘洗乾淨，在清水中浸泡4小時。然後放高壓鍋中，加清水。大火煮至高壓鍋上氣後，轉小火煮20分鐘。喝的時候，可放適量白糖或蜂蜜調味。
作用：紅豆在中藥學中又稱赤小豆，具有利尿消腫的作用，與清熱利濕的薏米同食，功效更強，適合有輕度水腫的心臟病患者服用。
生滾魚片粥
原料：鮮魚片50克、大米1杯、雞湯5杯，薑絲、葱花、胡椒粉、澱粉適量。
做法：鮮魚片洗淨後用胡椒粉、澱粉和鹽醃10分鐘，大米用水浸泡半小時。然後將雞湯（也可以用清水）與大米一起煮至粥黏，加入薑絲、胡椒、味精和鹽，轉大火將粥煮沸。同時加入醃製好的魚片，持續煮3分鐘後熄火。食用時放葱花。
作用：降脂開胃，補充營養。
苦瓜糯米粥
原料：苦瓜半根，圓糯米1杯，清水4杯。
做法：先將苦瓜洗淨，去瓤後切丁，在鹽水中浸泡5分鐘，這樣可減少苦味。如果喜歡這種苦味，可用涼水浸泡，同時放入冰箱中冰鎮30分鐘。這樣做出的苦瓜色澤晶瑩碧綠，口感好。糯米也用涼水浸泡1小時，然後將清水與糯米同放鍋裏煮，慢火煮至米黏稠，加入苦瓜和少許冰糖。小火再煮5分鐘即可。
作用：降脂減肥，敗火解暑。
