今天，小編要介紹的是一道非常美味的家常菜——魚鍋。魚鍋有好多種名稱，比如説香辣魚鍋、東北魚鍋、麻辣魚鍋等等。魚鍋之所以受到人們的歡迎，就是因為這道菜不僅簡單易學，食材容易找到，最重要的是營養價值也是非常的高。接下來，我們就一起學習一下怎麼做魚鍋才會好吃。
先片魚片。首先要把買來的魚先剖開內臟後洗乾淨，然後用鹽塗抹全身，輕輕拍打一下，讓魚吸收，忘記説了，我買的是一斤二量的草魚，然後就用黃酒繼續抹在欲的身上和肚子裏面，再把拍過的姜放在雨肚子裏面，放一邊讓它入味。這個時候也不要閒着，把鐵鍋洗乾淨後，切西紅柿，我用了兩個拳頭大的，切小塊的，還有蒜米，酸筍，酸辣椒，青辣椒，薑片等。
好，開始熱鍋，然後把油倒到鐵鍋中燒熱，估計有8分熱的時候就把魚放進去，改用小火，不要翻動它，只是偶爾動一下鍋的方面，大概10分鐘以後就它翻過來，這面只要7分鐘即可，把魚撈起來。這個時候油還是熱的，所以可以把蒜米，酸筍，酸辣椒，青辣椒，薑片這些東西放下去炒，加鹽，要大火哦！等西紅柿的汁稍微煮出來後，就加水下去。
這樣鍋底就煮好了！不過，等鍋底煮好以後，我就改用沙鍋來盛，因為沙鍋的保温性能比較好，可以慢慢吃，而且魚火鍋也不能用大火煮，沙鍋比較好控制温度！
以上就是關於魚鍋怎麼做好吃的最佳做法了。魚有非常高的營養價值，富含了高蛋白質，對眼睛也非常好，但是在選擇的時候同樣要注意魚的新鮮程度，最好是購買活着的魚，然後請賣家幫忙殺魚，要仔細挑選。
