在現實生活中水果是大家都非常喜歡的食物，水果不僅味道香甜，不同的水果有不同的味道，非常美味，常吃水果不僅可以補充人體內所需要的水分，而且還非常的有營養，可以充分補充人體每日所需要的糖分和維生素，不同的水果可以製作成為水果乾，那麼水果乾裏面有營養嗎？接下來就讓我來為大家詳細介紹一下。
有人説水果曬乾成水果乾以後流失的主要是水分，還有維生素，但是營養素因為濃縮之後，每100克單位中變的更多了。棗、橘餅、杏幹、無花果乾、梅乾、葡萄幹、提子乾等，都是非常好的果乾，少量吃一點，可以幫助人體補充鉀、鐵、鈣等礦物質和膳食纖維。 對於高糖血癥(糖尿病)患者來説，在身邊帶着點果汁或者果乾可以在需要的時候適當補充，避免防範眩暈、心悸、乏力等“低血糖反應”等。
葡萄乾比起葡萄來説水分減少了7.6倍，而能量是葡萄的7.9倍，蛋白質，脂肪，纖維素分別濃縮5，2，4倍，而碳水化合物是8倍，但是其各種維生素所剩無幾，除了鋅含量沒有變化外，其他的各種礦物質都有多倍的增加. 有人説水果乾含有太多添加劑，並不健康。其實，真正的水果乾是水果經過乾燥工藝製成的產品，製作過程既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素等參與。這個乾燥過程，會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。 因此，葡萄乾、芒果乾、杏乾等天然水果乾，可以幫助人體補充鉀、鈣等礦物質和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時食用。
真正的水果乾是航空凍幹技術加工的，其原理是使預先凍結的食材在真空狀態下，利用昇華原理，將其中的水分不經過融化直接以固態昇華為氣態被除去，從而使物料乾燥，可以最大程度地保留了食材固有的色澤、味道及營養成分，如維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維、微量元素等。真正的水果乾顏色鮮豔，口感脆軟，用手指捏碎會形成粉末，放入清水中即可復原為新鮮水果，擁有98%的高營養保持率。需要注意的是，購買時，仔細閲讀包裝上的標籤，選擇非油炸，沒有額外添加鹽或糖的天然水果乾。
以上文章中所講述的便是水果乾有營養嗎詳細介紹，相信各位朋友看完了以上文章中所講述的水果乾裏面有營養嗎已經對水果乾有了更加深入的瞭解，水果是日常生活中不可缺少的食物，多吃水果可以促進腸道消化有效改善人體便祕等疾病，對皮膚也有很大的好處，愛美的朋友不妨嘗試一下。
