乾果在我們中國是尤其受歡迎的，也有人稱之為堅果，我們常見的乾果主要有核桃，腰果，夏威夷果，碧根果等。這些乾果吃起來都有一個共同的特點，就是又香又脆，所以對於小孩子來説，更是喜愛了。其實，大部分乾果的營養價值都是差不多的，，下面就簡單給您介紹一下乾果的營養。
1、抗衰老：堅果中的自由基非常活潑，會與人體內的細胞組織以及DNA發生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2、降糖：堅果中富含不飽和脂肪及其他營養物，這些營養物質均有助於改善血糖和胰島素的平衡。
3、護心：降低心臟性猝死率。由於堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用。
4、調節血脂：堅果富含單不飽和脂肪酸，對高脂血症患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節作用。
5、提高視力：咀嚼強度對提高視力起着一定的作用，多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。
6、補腦益智：堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
乾果的營養價值雖高，但是不適合吃太多，根據研究，每天吃的數量差不多是30克。現在超市很多幹果都是真空包裝的，所以買的時候就要注意，儘量選擇比較出名的牌子，還有注意觀察包裝上的那些生產日期，這些都是很重要的。
