我們通過雞肉來補充蛋白質是一個不錯的選擇，而烏雞能夠很好的補充我們人體所需要的一些黑色素，而且烏雞當中含有很多蛋白質和氨基酸，這些元素能夠補充我們身體的需要。而且較之於其他的食物或者雞肉的含量比較的多，所以我們在日常應該經常食用烏雞。
我們經常會拿烏雞來食用，用來煲湯或者烹調美食是一個不錯的選擇。而且對於經常進行腦力工作勞動者來説比較的需要營養的補充，烏雞就是我們這些補充的來源，而且能夠很好的延緩衰老。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。
烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。
食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
經過本文我們瞭解了關於烏雞的一些功效和作用，經常從事於腦力工作的勞動者需要補充大量的營養物質，通過烏雞就可以很好的營養補充。而且對於女性來説經常月經不調或者血虛的患者來説是一個不錯的選擇，微量元素的補充也是充足的。
