説到鮑魚果的話，又有很多人那是不認識的，因為在大多數人的現實生活中一般是見不到鮑魚果的，所以就更不要説是鮑魚果的營養價值了，這點大家是更加不會了解到的。產生這種現象的最主要的願意就是因為，鮑魚果的生長環境的原因，所以大部分人是沒有見過鮑魚果的，更加是沒有吃過鮑魚果的。
鮑魚果，顧名思義，就是因為這種堅果的外形酷似鮑魚，所以才會被命名成為這個名字。其實一些吃過鮑魚果的人是知道一點的，那就是鮑魚果的口味是非常不錯的，吃起來不僅酥脆，而且越嚼越香的。那麼，下面就來説説鮑魚果的營養價值。
看起來非常像鮑魚，因而得名。鮑魚果還有一個名字叫“沙漠果”，它們有一般堅果的重要特性，硬度似核桃，外殼堅硬，果仁肥白香潤，有香氣，含油脂量很大，吃起來清香濃郁，鬆脆香酥。
“鮑魚果”的來源有三種説法：
1、“鮑魚果”即“巴西慄”的種子(不是果實，因而稱乾果也僅從食用方面合適)。巴西慄也叫巴西堅果，產於巴西的熱帶雨林中，營養豐富，國際貿易量相當大，據介紹確實被稱為“堅果之王”，所以這一説法比較可信。
2、“鮑魚果”產自美國，我國福建、台灣也都有生產。
3、“鮑魚果”也叫沙漠果，產於沙漠地區，我國新疆有產。
“鮑魚果”有什麼營養？
鮑魚果有“堅果之王”的稱呼。鮑魚果營養價值很高，果仁中除含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，維生素B1、維生素B2、維生素E含量也非常豐富;果仁中含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果，鮑魚果中的鎂，硒含量遠高於一般食品。長期食用可以健腦益腦。吃的時候要藉助砸核桃的小榔頭，或山核桃鉗子。
“鮑魚果”的作用：
1、健腦作用：
長期使用鮑魚果不僅可以健腦，還可以防止大腦衰老，建議老人與兒童可以適當吃一點，但是鮑魚果每100克可產生670 千卡熱量(100克米飯120千卡)，所以每次吃兩三個為好，不用一次吃的太多了。
2、補養作用
鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人、孕婦都有着很好的補養作用。但鮑魚果是高熱量食品(每100克含670卡熱量！)，不宜多吃(每次吃2-3個就足夠了)。
鮑魚果的營養價值很多，主要就是體現在：富含豐富的蛋白質、維生素以及脂肪，這點對於大多數人的身體是有一定的好處的。另外，鮑魚果還有着補腦和補養的作用和功效，這點對於很多人來説也是非常好的。用一句概括就是鮑魚果的營養價值很高而且鮑魚果的功效和作用是有很多的。
