開心果又被稱為碧斯達和綠仁果，它是一種乾果俗稱開心果，類似於一種白果，有開裂，有縫而且跟白果不一樣，開心果富含有維生素和礦物質，同時又具有低脂肪和低卡路里和高前衞的顯著的特點，是一種非常健康的明智選擇開心果主要產於前蘇聯西南部和南歐，是一種非常好的優良水土保護樹種。
世界主要分佈在地中海沿岸各國，我國新疆也有栽培。原產於伊朗，分佈 開心果(19張)於意大利、法國、希臘、土耳其、敍利亞、阿富汗、伊拉克等國，美國西南部、加利福尼亞州亦有一定種植面積，俄羅斯以及中國大陸的新疆等地，也已廣泛栽培。
成分含量開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。
開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，温腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。
營養分析
1. 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質；
2. 由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果相關性羣：一般人羣均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。開心果食療作用：阿月渾子性温，味辛，澀，無毒。主治諸痢，去冷氣，令人肥健。治腰冷，陰腎虛弱，房中術多用之，得木香、山茱萸良。
傳説在五世紀的波希戰爭中，波斯人非常的英勇無敵，在極其惡劣的環境中越戰越勇最終打敗了希臘人，而他們之所以能打敗希臘人的原因主要是因為吃了一種神奇的果實，也就是我們今天所介紹的開心果，所以國王就將這個果實稱為仙果。
