相信不少朋友都吃到過鯊魚肉，關於鯊魚肉的做法是多種多樣的，大家應該都有所瞭解。那麼鯊魚肉的營養價值大家又瞭解多少呢？接下來本文就為大家介紹鯊魚肉的營養價值是怎樣的，感興趣的朋友看了來看一看哦！下面請看詳細的介紹。
鯊魚肉又名鮫魚肉，為皺脣鯊科白斑星鯊、灰星鯊、白斑色鯊等的肉。鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效，可用來治療風濕性關節炎、乾癬、紅斑性狼瘡等疾病。
鯊魚(真鯊，白斑角鯊)鮮品可食部分每100克含水分75.1克，蛋白質22.2克，脂肪3.2克，維生素A 21微克，維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.05毫克，煙酸3.1毫克，維生素E 0.58毫克，鉀285毫克，鈉102.2毫克，鈣41毫克，鎂30毫克，鐵0.9毫克，錳0.03毫克，鋅0.73毫克，銅0.06毫克，磷212毫克，硒57.02微克，膽固醇70毫克。
鯊魚肉含有豐富的蛋白質和微量元素，是一種對身體健康有促進作用的食物。但是鯊魚肉並沒有商家鼓吹的那麼有價值，而且鯊魚也並不適合用來作為食材，因為海洋的生態平衡離不開鯊魚，如果大量捕殺鯊魚的話，是會破壞生態的，這也是為什麼環保人士呼籲大家不要吃魚翅，因為魚翅就是鯊魚身體上必不可少的部位。
有研究發現，鯊魚是一種不會患癌症的生物，因此可以從它體內提取防癌物質，用來抑制癌細胞，幫助人們防癌。
鯊魚肉中還含有煙酸，它由色氨酸轉化合成之後會成為激素的重要成分，有助於提升性能力，而在中醫裏面，對鯊魚肉也是有描述的，認為鯊魚肉有益氣滋陰、補虛壯腰、行水化痰的功效。
此外，鯊魚肝是提取魚肝油的主要來源，能增強體質、助長發育、健腦益智及幫助鈣、磷吸收，增強對傳染病的抵抗力，用於嬰幼兒及兒童生長期補充維生素A、維生素D及DHA；還可以預防乾眼病、夜盲症和佝僂病。而且鯊魚的魚翅中含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜。
以上就是關於鯊魚肉的營養價值是怎樣的相關介紹，相信大家看了上面的介紹之後，對鯊魚肉的營養價值已經瞭解不少了。雖然鯊魚肉的營養價值很高，但是為了保護生態環境，我們還是少吃鯊魚肉為好。希望通過本文的介紹，對想要了解鯊魚肉的營養價值是怎樣的朋友有所幫助。
