紅根菠菜不知道大家有沒有吃過？這是一道有營養又美味的涼菜，非常適合晚飯食用，而且又藴含了各種營養物質，人體長期食用特別有益，大概很多人都還不瞭解紅根菠菜的做法，下面讓我們來了解一下紅根菠菜呢做法吧！
材料菠菜250克，調料：姜25克，鹽2克，醬油5克，香油2克，花椒1克，味精1克，醋15克
做法
1. 將菠菜洗淨後切成段；
2. 生薑去皮後洗淨並切成絲；
3. 在鍋中加入適量清水置火上燒沸，放入菠菜在沸水中略微焯一下，撈出後瀝乾水，輕輕擠一擠後裝入盤中抖散晾涼；
4. 然後加入薑絲、醋、食鹽、醬油、香油、花椒及味精一起拌勻即成
功效：
1.不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經期時的好食品。經常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血
2.體質強：菠菜中含有可觀的蛋白質，可幫助身體發育，精力旺盛。
3.皮膚好：維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭髮光亮，皮膚白淨有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。排毒：菠菜可以清理人體腸胃裏的熱毒，避免便祕，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔心發胖。
4.保護視力：我們知道缺乏維生素A會導致眼睛乾澀、看東西“模糊”。菠菜中的胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A，可降低視網膜退化的危險。對常用電腦的人應該是有不小的幫助。穩定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B、C可以幫助你從焦躁不安的狀態中走出，趕走緊張情緒，改善憂鬱的心情。
以上內容為我們介紹了紅根菠菜的做法，相信我們對菠菜的瞭解還非常單一，相信通過以上內容我們又學會了一種新的菠菜的做法，可以去做一做，嘗試一下紅根菠菜的美味！
